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乙酰氧基丁酸乙酯

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乙酰氧基丁酸乙酯
IUPAC名
ethyl 4-(acetyloxy)butanoate
識別
CAS號 25560-91-2  checkY
PubChem 4340980
ChemSpider 3544989
SMILES
 
  • CCOC(=O)CCCOC(=O)C
性質
化學式 C8H14O4
摩爾質量 174.19 g·mol−1
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

乙酰氧基丁酸乙酯(EAB)是一種揮發性化合物,在成熟菠蘿的氣味中占比較小,其純淨物的氣味與酸的酸奶相似。[1]它與內源性信號分子(如GHB)具有相似的化學結構,可以產生類似的鎮靜作用。

它可在醇鈉的催化下由γ-丁內酯乙酸乙酯反應得到。[2]

參見

參考文獻

  1. ^ Umano RP, Hagi Y, Nakahara K, Shoji A, Shibamoto T. Volatile constituents of green and ripened pineapple (Ananas comosus). J Agric Food Chem1992; 40:599-603. doi:10.1021/jf00016a014
  2. ^ 常溫下4-乙酰氧基丁酸乙酯的催化合成方法頁面存檔備份,存於網際網路檔案館). 1994. CN1047589C