主题:饮食/台湾小吃
在中国大陆闽南地区、东南亚及台湾等闽南华人居住地方一般将“蚝”称为“蚵仔”（“蚵”为俗字、音义同“蚝”，但于民间普遍流行）。香港一般称作煎蚝饼、蚝饼或蚝仔饼。英语一般译作Oyster omelette（牡蛎蛋饼）。 |
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| 太阳饼，是一种甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之一。太阳饼名称并未注册商标，以致后来同业的店家皆可使用此名。
太阳饼的形状近似圆形，饼皮酥而易碎，食用时容易掉落；多半为直接食用配浓茶之茶点，也有置放饼在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。早期制作的比较 |
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棺材板的前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。据闻某日，台湾大学考古队来到这家点心店品尝鸡肝板。在茶馀饭后，考古队与许六一闲聊之际，一位教授忽然说：“这鸡肝板外形很像我们正在挖掘的石板棺呢！”。而生性乐观开朗的许六一听完后，便爽朗地回答：“那从此我的鸡肝板就命名为棺材板吧！”。因此，这个有点耸人听闻的名号“棺材板”便取代了鸡肝板的称号。 过去放在棺材板内的中式配料大多以内脏类的配料为主，因此有许多人不敢尝试。而现在改良后的棺材板则有海鲜、玉米火腿、鸡肉、咖哩等西式食材，提供更平易近人的选择。 |
有些店家会再淋上肉燥。 |
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卤肉饭在台湾南北有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉（猪绞肉）及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；“卤肉饭”在台湾南部是指有著卤猪三层肉的焢肉饭。 如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩售卤肉饭。 |
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| 泡沫红茶，一种源自于台湾特有的红茶商品，特色在于红茶加上果糖糖浆后放在调酒器中和冰块一起摇匀，在摇的过程中会产生细致的泡沫，故称为泡沫红茶。
泡沫红茶的特色在于上层的泡沫，强调茶要新鲜及泡沫要细，除了红茶之外，绿茶、乌龙茶、花茶也可被制作成泡沫式茶饮，并可依个人喜好加上各式调味糖浆。一开始泡沫红茶店均以人工手摇，后来有人发明专门用来摇泡沫红茶的机器，但许多店面仍强调手摇以作为特色。泡沫红茶在台湾曾盛行过一阵子，后被珍珠奶茶所取代。 |
| 盐酥菇，由台湾小吃盐酥鸡衍伸而来。其做法和吃盐酥鸡类似，只是将原本炸粉内粿的荤食鸡肉，替换成较健康的菇类，经过油炸而成。目前较常见的盐酥菇有杏鲍菇、金针菇两种。
由于盐酥菇口感和香味都不逊于盐酥鸡，因此不但是素食者的宵夜选项，也提供吃腻油炸肉类的饕客更清爽的选择。 |