大豆属
此条目的主题是学名为Glycine的蝶形花科植物。关于同样称为Glycine的一种氨基酸，请见“甘氨酸”。
大豆属
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| 大豆 Glycine max | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 蔷薇类植物 Rosids |
| 目： | 豆目 Fabales |
| 科： | 豆科 Fabaceae |
| 亚科： | 蝶形花亚科 Faboideae |
| 族： | 菜豆族 Phaseoleae |
| 亚族： | 大豆亚族 Glycininae |
| 属： | 大豆属 Glycine Willd., 1802 |
| 模式种 | |
| 澎湖大豆 Glycine clandestina J.C.Wendl., 1798
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| 亚属 | |
| 多样性[1] | |
| 28个物种 | |
大豆属（学名：Glycine）是豆目豆科蝶形花亚科下的一个属，为多年生缠绕、攀援或匍匐草本植物。该属共有约10种，分布于东半球温带和热带地区。[2]
分类
内部分类
本属共有28个被承认的物种[1]：
- Glycine albicans Tindale & Craven
- Glycine aphyonota B.E.Pfeil
- Glycine arenaria Tindale
- Glycine argyrea Tindale
- Glycine canescens F.J.Herm.
- 澎湖大豆 Glycine clandestina J.C.Wendl.
- Glycine curvata Tindale
- Glycine cyrtoloba Tindale
- 扁豆荚大豆 Glycine dolichocarpa Tateishi & H.Ohashi
- Glycine falcata Benth.
- Glycine gracei B.E.Pfeil & Craven
- Glycine hirticaulis Tindale & Craven
- Glycine koidzumii Ohwi
- Glycine lactovirens Tindale & Craven
- Glycine latifolia (Benth.) Newell & T.Hymowitz
- Glycine latrobeana (Meisn.) Benth.
- 大豆 Glycine max (L.) Merr.
- Glycine microphylla (Benth.) Tindale
- Glycine montis-douglas B.E.Pfeil & Craven
- Glycine peratosa B.E.Pfeil & Tindale
- Glycine pindanica Tindale & Craven
- Glycine pullenii B.E.Pfeil, Tindale & Craven
- Glycine remota M.D.Barrett & R.L.Barrett
- Glycine rubiginosa Tindale & B.E.Pfeil
- Glycine stenophita B.E.Pfeil & Tindale
- Glycine syndetika B.E.Pfeil & Craven
- 烟豆 Glycine tabacina (Labill.) Benth.
- 短绒野大豆 Glycine tomentella Hayata（又名阔叶大豆）
还有一些曾被当成独立物种的亚种及杂交亚种，如：
- 野大豆 Glycine max subsp. soja (Siebold & Zucc.)，为大豆的亚种；
- 宽叶蔓豆 Glycine max nothosubsp. gracilis (Siebold & Zucc.)，为大豆的杂交亚种。
栽培
大豆是本属中最重要、最广泛栽植的农作物种，有各种各样的栽培品种，形成不同颜色的种皮，有黄色、淡绿色、黑色，别名为黄豆、青豆（不是指豌豆）、黑豆，以黄豆最常见。毛豆即为未成熟的食用大豆（大豆在荚果种仁生长至八分熟时采收的鲜豆荚）。[3][4][5]
参考文献
- ^ 1.0 1.1 Glycine Willd.. Plants of the World Online. Kew Science. [2021-11-13]. （原始内容存档于2021-11-13） （英语）.
- ^ 中国种子植物科属词典. 中国数字植物标本馆. [2012-04-05]. （原始内容存档于2012-04-11）.
- ^ 毛豆之营养与效用 （页面存档备份，存于互联网档案馆），台南区农业专讯第26期，19~21页，(1998年12月)
- ^ 标题：毛豆和黄豆一样吗? （页面存档备份，存于互联网档案馆），农业知识入口网-农业知识家，行政院农业委员会，中华民国
- ^ 你知道吗？“毛豆=黄豆=黑豆”通通都是大豆 （页面存档备份，存于互联网档案馆），ETtoday 新闻云，编辑黄郁棋／综合报导，2013年01月19日
