辣红菇
辣红菇
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科学分类 
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| 界： | 真菌界 Fungi |
| 门： | 担子菌门 Basidiomycota |
| 纲： | 伞菌纲 Agaricomycetes |
| 目： | 红菇目 Russulales |
| 科： | 红菇科 Russulaceae |
| 属： | 红菇属 Russula |
| 种： | 辣红菇 R. sardonia
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| 二名法 | |
| Russula sardonia | |
| 异名 | |
| 辣红菇 | |
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 | 子实层上有菌褶 |
 | 蕈伞为凸面 或扁平 |
 | 子实层附生 |
 | 裸露蕈柄 |
 | 孢印乳色 |
 | 不可食 |
辣红菇（学名：Russula sardonia），俗称樱草脆褶（primrose brittlegill），是一种担子菌门真菌，隶属于俗称脆褶（Brittlegill）的红菇属。[1]这种真菌的颜色为红紫色，并且常于夏季和秋季在温带针叶林中出现。这种真菌的是不可食用的，并且与同类非食用菌相同，都是拥有着辛辣的味道。
分类
辣红菇最早是由瑞典真菌学家埃利亚斯·马格努斯·弗里斯于1838年描述的。其学名源自希腊文中的词汇“sardonia”，意思是“辛辣”，源自其辛辣的味道。[2]除了“辣红菇”外，这种真菌还获得了不少其他学名，其中包括1881年莫迪凯·古比特·库克描述的“重红菇”（Russula drimeia）、1923年罗尔夫·辛格描述的“金泪红菇”（Russula chrysodacryon）和1938年威廉·默里尔描述的“催吐红菇”（Russula emeticiformis）。[3]
描述
辣红菇的菌盖直径约为10厘米（4英寸），普遍呈红紫色，但曾有褐色和绿色辣红菇的纪录。菌盖的中央颜色较深，年轻时菌盖呈凸面状，但随着年龄增加会变成扁平状。[4]其其菌柄起初呈白色，并且同样随着年龄增加变成浅紫红色。其菌柄高3–8厘米，厚1–1.5厘米。其连生的菌褶呈苍白淡黄色，并且会随着年龄增加而变暗。[5]这些菌褶间的间距不大，并且在加上氨后会慢慢变成粉红色。透过这个氨实验，人们能轻易分辨出这种真菌。其孢子印呈奶油色。[6]其菌肉非常坚固，且有着很辣的味道，因此不可被食用。[7]
类似物种
- 扭果红菇（Russula torulosa），与辣红菇生境相同，且外观类似辣红菇，但就不会对氨实验有任何反应。[8]
- 褐紫红菇（Russula queletii），通常在云杉下生长，外观类似辣红菇。[8]
分布及生境
辣红菇主要于夏末到秋季期间在北欧的沙质土壤针叶林中出现，并且经常在松树下生长。这种真菌于北欧非常常见。[6]
可食性
辣红菇不可供食用，有“胡椒辣”味。[6]很多类似的红菇属真菌在生吃时有毒。进食辣红菇后的中毒症状主要是与胃肠道有关的：腹泻、呕吐和腹部绞痛。[9]虽然辣红菇的有毒成分仍然未知，但真菌学家们指出有毒成分很可能是有毒红菇独有的倍半萜。[10]
参考文献
- ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
- ^ Russula sardonia - iNaturalist.org. [2013-11-13]. （原始内容存档于2015-09-24）.
- ^ Russula sardonia - MycoBank. [2013-11-13]. （原始内容存档于2016-11-28）.
- ^ Rogers Mushrooms - Russula sardonia Mushroom 互联网档案馆的存档，存档日期2013-11-13.
- ^ Russula Sardonia - greenplanet. [2013-11-13]. （原始内容存档于2013-11-13）.
- ^ 6.0 6.1 6.2 Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006: 26. ISBN 0-330-44237-6.
- ^ Russula sardonia, Primrose Brittlegill identification - First Nature. [2013-11-13]. （原始内容存档于2019-09-25）.
- ^ 8.0 8.1 Regis Courtecuisse and Bernard Duhem. Mushrooms and Toadstools of Britain and Europe. Harper Collins. (British version) 1995. ISBN 0-00-220025-2.
- ^ Andina D. et al. (1980). Sesquiterpenes from Russula sardonia. Phytochemistry 19: 93–97
- ^ Benjamin, Denis R. Mushrooms: poisons and panaceas — a handbook for naturalists, mycologists and physicians. New York: WH Freeman and Company. 1995: 369. ISBN 0-7167-2600-9.