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草饼

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草饼
日语写法
日语原文草餅
假名くさもち
平文式罗马字Kusamochi

草饼，是和菓子的一种，关西地区名产[1]。

历史

平安时代有在阴历三月三日用母子草作草饼的习俗[2]，室町时代以五月艾亚种的饼草全面取代[3][1]。

制法

将饼草切细，混入糯米在容器内捣成糍[3]，为使外表看来像草色，有时会加入碳酸钠[1]。

参考资料

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 洪建德. 《和果子》. 台湾: 联经出版社. 2003-01-07. ISBN 9789570825404 （中文（台湾））. 
  2. ^ 伊藤慎吾. 《風俗上よりみたる源氏物語描写時代の研究》. 日本: 风间书房. 1968. ISBN 9784759902914 （日语）. 
  3. ^ 3.0 3.1 守安正. 《日本名菓辞典》. 日本: 东京堂. 1971 （日语）. 

参见

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