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草餅

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草餅
日語寫法
日語原文草餅
假名くさもち
平文式罗马字Kusamochi

草餅，是和菓子的一種，關西地區名產[1]。

歷史

平安時代有在陰曆三月三日用母子草作草餅的習俗[2]，室町时代以五月艾亞種的餅草全面取代[3][1]。

製法

將餅草切細，混入糯米在容器內搗成糍[3]，為使外表看來像草色，有時會加入碳酸鈉[1]。

參考資料

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 洪建德. 《和果子》. 台灣: 聯經出版社. 2003-01-07. ISBN 9789570825404 （中文（臺灣））. 
  2. ^ 伊藤慎吾. 《風俗上よりみたる源氏物語描写時代の研究》. 日本: 風間書房. 1968. ISBN 9784759902914 （日语）. 
  3. ^ 3.0 3.1 守安正. 《日本名菓辞典》. 日本: 東京堂. 1971 （日语）. 

參見

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