石垣牛

石垣牛

石垣牛，是指在日本冲绳县石垣市及八重山郡（竹富町、与那国町）出产的黑毛和牛品种。

在日本最南端位置的八重山诸岛，因气侯温暖畜产业特别是养牛业盛行，石垣牛因此成为当地名物。

定义

• 八重山郡内生产及育成，并有生产履历证明书和登记书
• 生后后大概20个月以上在八重山郡内肥育而成
• 纯种鳌黒毛和种去势公牛和雌牛
• 去势牛24-35个月、雌牛24-40个月内屠宰出品
• 分为5个等级:2、3级为铭产、4、5级为特选

外部链接

• 石垣牛 - JA冲縄网页