大麻食品
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大麻食品是通过某些方法将大麻植物内的有效成分THC和CBD提取出来制作的食物，如巧克力、曲奇饼干。通常比吸食大麻的方法持续时间更久。
历史
东方
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最早提到食用大麻的记录可以追溯到公元前2000年的印度。[2] 作为最古老的大麻传统之一，Bhang是一种用酸奶、坚果、香料和玫瑰水制成的大麻饮料，是印度印度教社区庆祝侯丽节庆典的官方饮品，这个节日是崇敬湿婆或卡利的印度教信徒庆祝的节日。[3][4] 大麻提取物的油溶性也为古印度人所知，梵语的食谱要求在将大麻与其他成分混合之前，将大麻在酥油中炒煮。[5]:7[6]
Majoun（大麻果酱）是由北非游牧的柏柏尔部落在11世纪左右首次制作的另一种早期食品。[7] 传统的Majoun食谱需要大麻提取物、曼陀罗种子、蜂蜜、坚果、kif（kief的混合物），有时还包括椰枣和无花果。[7]
西方
欧洲对食品的首次提及出现在一本名为De honesta voluptate et valetudine的烹饪书中，该书由巴托洛梅奥·普拉蒂纳于1465年撰写，书名翻译为"关于尊贵的快乐和健康"。[8]
美国首次出现大麻食品的食谱是在20世纪60年代初，由爱丽丝·B·托克拉斯撰写的一本名为爱丽丝·B·托克拉斯烹饪书中。[9] 该食谱名为"哈希肉饼"，实际上是由爱丽丝的好友布里昂·吉辛贡献的。[9] 尽管在第一版美国版中被省略掉，但托克拉斯的名字和她的"布朗尼"成为了上升中的60年代反主流文化中与大麻相关的代名词。[9]
在一些已合法化大麻的美国州，食品的销售量急剧上升。[10] 一些[谁？]人担心食品对儿童和没有经验的大麻消费者构成的危险。[11][12] 自2008年以来，因狗吃食品导致毒物控制中心的电话急剧增加。[13][14] 在加拿大，大麻食品于2018年10月合法化，但监管限制和消费者兴趣的减少可能会抑制创新。[15][16]
参考文献
- ^ Staelens S. The Bhang Lassi Is How Hindus Drink Themselves High for Shiva. Vice (magazine). [2017年8月10日]. （原始内容存档于2017年8月11日）.
- ^ History of Cannabis in India | Psychology Today. www.psychologytoday.com. [2021年6月23日]. （原始内容存档于2023年4月20日） （英语）.
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- ^ Gottlieb A. Cooking with Cannabis: The Most Effective Methods of Preparing Food and Drink with Marijuana, Hashish, and Hash Oil
. Ronin Publishing. 1993. ISBN 0-914171-55-0.
- ^ Drake B. The Marijuana Food Handbook. Ronin Publishing. 2002: 18. ISBN 0-914171-99-2.
- ^ 7.0 7.1 Bowles P, Caponi-Tabery G. Conversations with Paul Bowles. Univ. Press of Mississippi. 1993. ISBN 978-0-87805-650-7 （英语）.
- ^ Lightner J. Honorable Pleasure. Edible Seattle. 2013年5月16日 [2021年4月9日]. （原始内容存档于2021年4月9日） （美国英语）.
- ^ 9.0 9.1 9.2 Eplatt L. Go Ask Alice: The History of Toklas' Legendary Hashish Fudge. Scientific American. 2015年4月20日 [2016年9月22日]. （原始内容存档于2015年5月20日）.
- ^ Lacsamana P. Edible Marijuana Sales Continue to Rise, With Gummies and Mints Topping Sales. TheDailyMeal.com. 2017年2月22日 [2017年8月10日]. （原始内容存档于2017年2月23日）.
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- ^ Mitchell, Thomas. bulkweed. TheDailyMeal. 2017-09-28 [2017-10-21]. （原始内容存档于2023-08-05）.
- ^ Davie E. Canadians' enthusiasm wanes for legal pot and edibles, study finds. CBC News. 2019年5月9日 [2019年5月11日]. （原始内容存档于2019年5月11日）.
- ^ Watts M, Austin M, Newell S, Putyra M. Canada first G7 country to legalize retail cannabis. Osler. 2018年12月18日 [2021年4月9日]. （原始内容存档于2021年4月9日）.
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