龍骨瓣莕菜
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龍骨瓣莕菜
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| Nymphoides hydrophylla | |
科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 菊目 Asterales |
| 科： | 睡菜科 Menyanthaceae |
| 属： | 莕菜属 Nymphoides |
| 种： | 龍骨瓣莕菜 N. hydrophylla
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| 二名法 | |
| Nymphoides hydrophylla (Lour.) Kuntze, 1891
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| 異名 | |
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龍骨瓣莕菜（拉丁學名：Nymphoides hydrophylla、英語：crested floating heart、white water snowflake），臺灣原生種，為睡菜科莕菜属下的多年生水生草本植物[3]，亦名銀蓮花、捲瓣莕菜、細種莕菜、水皮蓮、水蓮菜、野蓮仔，在台灣常稱為水蓮。其細長嫩莖可作蔬菜食用，因其味道鮮甜而成為台灣料理熱炒中的經典代表之一。
型態
龍骨瓣莕菜具有長得像葉柄的長枝，於頂端生出具短柄的葉片。葉基部呈心形，質厚、有光澤，長寬約4到10公分，葉緣具有紫色雜斑，可作為分類依據。葉片具海棉狀組織及長柄，易浮於水面，莖長橫生，節處長不定根。[4][5]
花則從長枝和葉柄交接的位置生長，花冠約2.5公分，有5瓣，花序為繖形，雌雄同株、或雌雄異株但在雌株上有兩性花[4]。離水面開花，一朵花只開一天，葉柄上同時有數十個花苞，先後開花。花瓣為白色倒卵形，邊緣無鬚毛，但花冠筒口有放射排列的鬚毛，而且花瓣上有縱向的龍骨狀突起，是龍骨瓣莕菜和小莕菜、印度莕菜最大之區別。[5]
蒴果呈長橢圓形，成熟果帶有咖啡色，有較密的乳頭狀突起物。種子圓形，初為橙色，成熟後轉黑，直徑1.8 mm，表面多刺，所以又稱「刺種莕菜」。[5][4]
分佈
龍骨瓣莕菜早年廣泛分佈於台灣水田、池塘、濕地中，現今僅台灣高雄有零星野生族群，其餘皆為人工培植。[5]
台灣高雄市美濃區的美濃湖早年作為蓄水的埤塘而有大量野蓮生長，於1980年代因湖水優養化一度瀕臨滅絕；後因農民鍾華振移植復育而倖存，現成為美濃當地有名的客家野菜與經濟作物。[6]
參考資料
- ^ Nymphoides hydrophylla. The IUCN Red List of Threatened Species. 2011: e.T194158A8884939. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T194158A8884939.en
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- ^ 臺灣植物紅⽪書編輯委員會. 《2017 臺灣維管束植物紅皮書名錄》 (PDF). 南投縣集集鎮: ⾏政院農業委員會特有⽣物研究保育中⼼. 2017-12: 16. ISBN 978-986-05-5021-4.
- ^ 龙骨瓣莕菜 Nymphoides hydrophylla (Lour.) Kuntze, 1891. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] （中文（台湾））.
- ^ 4.0 4.1 4.2 劉敏莉. 美濃鄉土蔬菜~~野蓮. 農情月刊 (行政院農業委員會高雄區農業改良場). 2006-12, (111) [2023-07-05]. （原始内容存档于2023-07-05）.
- ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 黃文博 (编). 南瀛植物探索：南瀛水生植物篇. 臺南縣新營市: 臺南縣政府. 2005-10: 52–55. ISBN 986-00-2571-1 （中文（臺灣））.
- ^ 6.0 6.1 陳詩璧、沈君帆、梁建裕. 「 就很賤咩」田裡找到絕跡野菜苗 81歲客家阿公成野蓮之父. ETtoday新聞雲. 2022-09-15 [2023-06-13]. （原始内容存档于2022-09-21）.
參見
- 原寛（H.Hara）
外部連結
- 台灣植物資訊整合查詢系統上的龍骨瓣莕菜 Nymphoides hydrophylla （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 臺南縣本土資源教學網上《南瀛植物探索》的龍骨瓣莕菜，存于互联网档案馆
- 開白花的莕菜屬(Nymphoides)植物. 塔山自然實驗室. （原始内容存档于2014-02-03）.