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龍骨瓣莕菜

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龍骨瓣莕菜
Nymphoides hydrophylla
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 菊目 Asterales
科: 睡菜科 Menyanthaceae
属: 莕菜属 Nymphoides
种:
龍骨瓣莕菜 N. hydrophylla
二名法
Nymphoides hydrophylla
(Lour.) Kuntze英语Otto Kuntze, 1891
異名
水蓮菜

龍骨瓣莕菜(拉丁學名:Nymphoides hydrophylla、英語:crested floating heartwhite water snowflake),臺灣原生種,為睡菜科莕菜属下的多年生水生草本植物[3],亦名銀蓮花捲瓣莕菜細種莕菜水皮蓮水蓮菜野蓮仔,在台灣常稱為水蓮。其細長嫩莖可作蔬菜食用,因其味道鮮甜而成為台灣料理熱炒中的經典代表之一。

型態

龍骨瓣莕菜具有長得像葉柄的長枝,於頂端生出具短柄的葉片。葉基部呈心形,質厚、有光澤,長寬約4到10公分,葉緣具有紫色雜斑,可作為分類依據。葉片具海棉狀組織及長柄,易浮於水面,莖長橫生,節處長不定根。[4][5]

花則從長枝和葉柄交接的位置生長,花冠約2.5公分,有5瓣,花序繖形雌雄同株、或雌雄異株但在雌株上有兩性花[4]。離水面開花,一朵花只開一天,葉柄上同時有數十個花苞,先後開花。花瓣為白色倒卵形,邊緣無鬚毛,但花冠筒口有放射排列的鬚毛,而且花瓣上有縱向的龍骨狀突起,是龍骨瓣莕菜和小莕菜印度莕菜最大之區別。[5]

蒴果呈長橢圓形,成熟果帶有咖啡色,有較密的乳頭狀突起物。種子圓形,初為橙色,成熟後轉黑,直徑1.8 mm,表面多刺,所以又稱「刺種莕菜」。[5][4]

異葉石龍尾與龍骨瓣莕菜常發展出共生關係。[6]

分佈

龍骨瓣莕菜早年廣泛分佈於台灣水田、池塘、濕地中,現今僅台灣高雄有零星野生族群,其餘皆為人工培植。[5]

台灣高雄市美濃區美濃湖早年作為蓄水的埤塘而有大量野蓮生長,於1980年代因湖水優養化一度瀕臨滅絕;後因農民鍾華振移植復育而倖存,現成為美濃當地有名的客家野菜與經濟作物。[6]

參考資料

  1. ^ Nymphoides hydrophylla. The IUCN Red List of Threatened Species. 2011: e.T194158A8884939. doi:10.2305/IUCN.UK.2011-1.RLTS.T194158A8884939.en可免费查阅. 
  2. ^ 臺灣植物紅⽪書編輯委員會. 《2017 臺灣維管束植物紅皮書名錄》 (PDF). 南投縣集集鎮: ⾏政院農業委員會特有⽣物研究保育中⼼. 2017-12: 16. ISBN 978-986-05-5021-4. 
  3. ^ 龙骨瓣莕菜 Nymphoides hydrophylla (Lour.) Kuntze, 1891. 台湾物种名录. 台湾: 中央研究院生物多样性研究中心. [2013-01-24] (中文(台湾)). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 劉敏莉. 美濃鄉土蔬菜~~野蓮. 農情月刊 (行政院農業委員會高雄區農業改良場). 2006-12, (111) [2023-07-05]. (原始内容存档于2023-07-05). 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 黃文博 (编). 南瀛植物探索:南瀛水生植物篇. 臺南縣新營市: 臺南縣政府. 2005-10: 52–55. ISBN 986-00-2571-1 (中文(臺灣)). 
  6. ^ 6.0 6.1 陳詩璧、沈君帆、梁建裕. 「 就很賤咩」田裡找到絕跡野菜苗 81歲客家阿公成野蓮之父. ETtoday新聞雲. 2022-09-15 [2023-06-13]. (原始内容存档于2022-09-21). 

參見

外部連結