粿条
（重定向自鬼刁）
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| 起源地 | 中國（華南地區） |
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| 地区 | 東亞、東南亞 |
| 主要成分 | 米 |
| 粿条 | |||||||||
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| 汉语 | 粿條 | ||||||||
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粿条，又稱粿仔、粿仔條，是潮汕人乃至泉漳人對某種米製麵條類型食物的稱呼，是扁条状的稻米制品，和广府人的河粉及客家人的粄条相似[1]。是华南、马来西亚、新加坡乃至东南亚一带常见的食物。
在香港，有些人依照潮州话、泉漳話的读音将“粿条”音译成“贵刁”。
制作方式
粿条由大米磨成粉，加水制成浆后，再蒸煮成薄片，最后切成条状即成[2]。
煮食方式
粿条的煮法有多种，常见的有炒和水煮，如茄汁粿条、滑蛋粿条、炒煮粿条、清汤粿条、炒粿条[1]和粿条汤[3]
马来西亚
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在马来西亚的槟城，粿条可分一般以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。
福建
在永安，最普遍的吃法是将粿条用开水烫过后，放入骨头汤中做成汤粉食用[2]。
相关条目
参考文献
| 按品种分类 |  | |
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| 按特征分类 | ||
| 稻的加工形式 | ||
| 部分稻米食品 | ||
| 装饰风格 | ||
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