片儿川

片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美。2015年5月在《舌尖上的中国》第二季第五集《相逢》中亮相。

外部链接

• 片儿川的做法 （页面存档备份，存于互联网档案馆）