水信玄餅
水信玄餅(日语:水信玄餅/みずしんげんもち Mizu shingen mochi */?),也稱為雨滴蛋糕(英語:Raindrop Cake),來自日本山梨縣北杜市,使用當地赤石山脈的水所製成[1],只有夏季販售。有著天然甜味,看起來像一大塊無色的果凍。
這食品由日本著名的米糕甜點信玄餅演變而來。透明如水晶,入口即化。融化前只能保持30分鐘的固體形狀,所以必須在店裏食用,日本傳統吃法會灑黃豆粉再淋上黑糖糖漿。後來由華裔廚師引進美國紐約,並且稱為「雨滴蛋糕」[2][3]。
參考文獻
- ^ 水信玄餅:可以吃的水. Japan Info. 2016 [2016]. (原始内容存档于2016-06-07) (中文).
- ^ 入口即化像果凍!!「雨滴蛋糕」風行紐約女孩圈. [2016-06-22]. (原始内容存档于2016-06-13).
- ^ 這是紐約最夯新甜點 網友:是隆乳水袋?!. [2016-06-22]. (原始内容存档于2016-06-14).
- ^ 金精軒. 金精軒. 2014 [2016]. (原始内容存档于2016-06-12) (日语).
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