鍋巴菜是中國天津獨特的地方風味小吃和特色早餐，具體的起源已無從考證，有說法稱其已有三百餘年歷史。鍋巴菜的味道以咸鮮見長，早年分葷素兩種，而流傳下來的為素鹵。「大福來鍋巴菜」是天津鍋巴菜最具代表性的老字號，1997年，大福來鍋巴菜被中國烹飪協會認定為首批「中華名小吃」，2009年，「大福來鍋巴菜製作技藝」已經被列入第二批天津市非物質文化遺產名錄。
