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4-甲基壬酸

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4-甲基壬酸
英文名 4-methylnonanoic acid
識別
CAS號 45019-28-1  checkY
PubChem 62003
ChemSpider 55851
SMILES
 
  • CCCCCC(C)CCC(=O)O
InChI
 
  • 1S/C10H20O2/c1-3-4-5-6-9(2)7-8-10(11)12/h9H,3-8H2,1-2H3,(H,11,12)
InChIKey WQTZCQIRCYSUBQ-UHFFFAOYSA-N
ChEBI 179535
性質
化學式 C10H20O2
摩爾質量 172.26 g·mol−1
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

4-甲基壬酸（英語：4-methylnonanoic acid）是癸酸的一種同分異構體，屬於支鏈脂肪酸（BCFA），結構簡式CH3(CH2)4CH(CH3)(CH2)2COOH，是羊肉膻味的來源之一[1]。它可由乙基氯化鎂（德語：Ethylmagnesiumchlorid）和1-庚烯在催化下反應後，向溶液中通入二氧化碳得到。[2]

參考資料

  1. ^ O A Young, J L Berdagué, C Viallon, S Rousset-Akrim, M Theriez. Fat-borne volatiles and sheepmeat odour. Meat Sci. 1997, 45 (2). PMID 22061302. doi:10.1016/s0309-1740(96)00100-3. 
  2. ^ Sultanov, R. M.; Khafizov, F. Sh.; Khafizov, I. F.; Ozden, I. V. (2018). Short Synthetic Pathway to 4-Methylnonan-1-ol, a Racemic Analog of the Sex Pheromone of Tenebrio molitor. Chemistry of Natural Compounds, 54 (1): 218-219. doi:10.1007/s10600-018-2305-3
取自「https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=4-甲基壬酸&oldid=85201817」