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馬哥孛羅麵包店

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馬哥孛羅麵包股份有限公司
Marco Polo
商業名稱馬哥孛羅麵包店
公司類型股份有限公司
統一編號23035240
成立1989年的台北
1994年的上海
結束2020年8月16日(上海)
創辦人卓劉慶弟
代表人物董事長:卓劉慶弟
總部 中華民國臺灣台北市中正區博愛路105號1—2樓
 中國上海市徐匯區石龍路345弄28號
標語口號創意風味、暢快品味
Good food, Good friend, Good living
業務範圍台灣上海
產業食品業、飲食業
產品蛋糕、西點、月餅
資產新台幣29,000,000元
實收資本額新台幣29,000,000元
母公司東華書局集團
主要子公司上海馬哥孛羅麵包有限公司
網站http://www.marcopolo.com.tw/
位於上海南京西路上的一家馬哥孛羅麵包店

馬哥孛羅麵包股份有限公司(英語:Marco Polo,簡稱:馬哥孛羅麵包店),隸屬於台灣東華書局集團,是一家銷售各式麵包西點罐頭食品月餅糖果咖啡西餅店。企業取名源自公元13-14世紀造訪中國的義大利旅行家馬可·波羅。麵包店1989年創辦於台北、1994年拓展於上海,生產的「核桃魔杖」法棍麵包是其招牌特色。[1]

歷史

台灣馬哥孛羅

台灣印刷業巨頭台灣東華書局董事長卓鑫淼的夫人卓劉慶弟,於1989年開辦了馬哥孛羅麵包股份有限公司。台灣馬哥孛羅麵包店除出售麵包與西餅外,還與書店結合起來,實現了文化產業跨行業經營。[2]

除了麵包與西點銷售外,台灣馬哥孛羅還擁有「馬哥孛羅餐廳」,提供咖啡及簡餐等,餐廳現為歇業狀態。

目前馬哥孛羅麵包在台北有三家分店,分別為金橋、博愛和中山店。金橋店設有三明治餐飲,博愛店和中山店為麵包專賣店[3]

馬哥孛羅麵包的主要商品為歐式麵包,另一項特色商品為貝果,以其富有嚼勁的道地口感受到喜愛,有超過十種的不同口味。

上海馬哥孛羅

1994年6月4日,卓劉慶弟在上海投資組建了上海馬哥孛羅麵包有限公司,為東華書局集團的全資子公司。企業創辦後引進了德國、法國、日本等國的西餅技術與設備,在上海具有一定的知名度。此外,馬哥孛羅麵包也向上海的一些賓館、咖啡館、娛樂場所供應西餅。[4]

具有圖書出版背景的馬哥孛羅麵包店成立後,利用上海文化出版方面的人脈與上海文化書店結合,在很短時間內在上海靜安寺、淮海路、新華路等繁華地段設立了門市,但開業之初的馬哥孛羅連年虧損,直到1997年才扭虧為盈。1999年,馬哥孛羅麵包店進行了「品牌形象」的強化,並將門店擴大到20家。[2]馬哥孛羅麵包店在上海首先推出了「正宗法式麵包」這一概念,使用「爐內噴淋」工藝,並採用進口原材料。雜糧麵包是麵包店的一大特色,德國雜糧麵包、全麥粉麵包、黑麥麵包、麩皮麵包、玉米胚麵包、多穀物麵包都是麵包店的暢銷產品。[5]2011年,馬哥孛羅麵包店在上海已有40餘家分店及專櫃,並從合資企業改制為獨資企業。企業在上海南站附近的石龍路上建造了總面積達7000平方米的廠房。[4]

2020年8月16日,因卓鑫淼逝世、卓劉慶弟年事已高[來源請求],上海最後一間馬哥孛羅麵包店宣告關閉[6]

參考文獻

  1. ^ 上海20大蛋糕甜品店. 中國: 新華網長三角頻道. 2010-10-12. (原始內容存檔於2014-02-21). 頁面存檔備份,存於網際網路檔案館
  2. ^ 2.0 2.1 成林. 马可孛罗来自台湾. 中國: 人民網. 2002-12-24 [2011-11-16]. (原始內容存檔於2016-03-04). 頁面存檔備份,存於網際網路檔案館
  3. ^ 門市資訊頁面存檔備份,存於網際網路檔案館).馬哥孛羅麵包
  4. ^ 4.0 4.1 上海马哥孛罗面包有限公司介绍. 中國: 馬哥孛羅麵包官方網站. (原始內容存檔於2011年11月13日). 頁面存檔備份,存於網際網路檔案館
  5. ^ 龔詠燕. 面包房里的"国际大师"--记上海马哥孛罗面包有限公司总经理郑建信. 中國: 《滬港經濟》. 2005年5期: 34-35. 
  6. ^ 申江服務導報. 新华路上最后一家、上海人吃了20多年的“马哥孛罗”关了. 澎湃新聞. [2020-11-06]. 

外部連結