香港五百元紙幣
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五百元紙幣，又稱五百元鈔票，是一種現行流通的香港貨幣，面額為$500港元，為目前面額第2大的香港鈔票，俗稱「啡牛」（1909年發行的滙豐500元鈔票的正面圖案有一隻牛而得名）。500元紙幣以棕色為主色。
目前該種紙幣由香港3間發鈔銀行發行。現時以鈔票編號計算，500元鈔票是發行量是排第3。由於市面上出現大量滙豐2000年及2002年版本的千元偽鈔，導致民眾對千元鈔票的信心盡失，所以滙豐最近增加印製500元鈔票，用以取代不太受民眾歡迎的千元鈔票。
歷史
500元紙幣早在19世紀中已由當時的其中2間發鈔銀行──香港上海匯理銀行（即後來的滙豐銀行）和印度新金山中國渣打銀行（即後來的渣打銀行）發行。直到二次大戰以前，2間發鈔銀行的500元紙幣的設計分別出現了數次變化，尺寸、顏色、風格一直皆有不同。
戰後，2間發鈔銀行繼續發行戰前樣式的500元紙幣。而有利銀行亦於1948年加入發行500元紙幣。直到1962年，渣打銀行改變了500元紙幣的設計，除大幅縮小外，鈔票圖案設計改動不大。1959年，有利銀行最後一次發行500元鈔票。
在1973年，滙豐銀行大幅更改鈔票設計，尺寸大幅縮小。渣打銀行也在1979年大幅更改鈔票設計，尺寸大幅縮小，以中國傳統瑞獸為題材，當中500元紙幣用上了「鳳凰」。有趣的是，滙豐銀行也曾在1977年改以淺棕色印刷500元紙幣，取代原有的深啡色（俗稱「老鼠斑」）。
自1987年起，滙豐銀行重新設計500元紙幣，尺寸再度「縮水」，變成現時的大小。在1988年，渣打銀行亦重新設計500元紙幣，尺寸再度「縮水」，變成現時的大小。
在1993年，兩間發鈔銀行因應香港主權移交日期漸近，更改了原本帶有英國色彩的鈔票設計。不過，渣打銀行的鈔票變動不大，沿用過去的「鳳凰」圖案。到了1994年，中國銀行香港分行（即後來的中銀香港）也加入發行500元紙幣。
在2003年，3間發鈔銀行的500元紙幣設計同時更改，加入相近的防偽特徵。
2018年7月24日，香港金融管理局及3間發鈔銀行宣布發行新版500元鈔票，以香港地質公園的六角柱石為主題，並於2019年1月23日推出。
巧合的是，現時的新台幣500元鈔票，也是以棕色為主調。
紙幣暱稱
匯豐發行
- 1909-25：大牛，紙幣正面左邊有一隻牛
- 1927-30：大啡妹/大奶媽，紙幣是啡色和有一個女人
- 1935-69：光頭佬，紙幣正面右邊有一個沒有頭髮的男士，該男子是為滙豐立下基石的銀行家昃臣
- 1973-76：老鼠斑，比較深的啡色
- 1977-83：大青斑，比較淺的啡色
- 1985-92：啡柴
渣打銀行發行
- 1934-77：鏡架，紙幣正面左邊的圖案像一個鏡子的邊框
- 1979-82：大鳳，紙幣尺寸較大，和有一隻鳳凰
- 1988-92：長棍鳳，紙幣左邊的條形較長和有一隻鳳凰
- 1993-2002：短棍鳳，紙幣左邊的條形較短和有一隻鳳凰
現時一般流通的五百元紙幣
| 發鈔銀行 | 香港上海滙豐銀行 | 渣打銀行（香港） | 中國銀行（香港） | |
|---|---|---|---|---|
| 尺寸 | 158mm x 79mm | |||
| 2003 系列 |
正面圖案 | 銅獅「施迪」（Stitt） | 鳳凰 | 中銀大廈 |
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| 反面圖案 | 香港國際機場 | 1970年的香港海港景象 | 香港國際機場 | |
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| 2010 系列 |
正面圖案 | 銅獅「施迪」（Stitt），香港滙豐總行大廈 | 鳳凰 | 中銀大廈，洋紫荊花 |
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| 反面圖案 | 春節舞獅 | 傳統面相圖，人臉識別技術 | 萬宜水庫 | |
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| 2018 系列 |
正面圖案 | 銅獅「施迪」，滙豐大廈 | 渣打銀行大廈，富臨閣 | 中銀大廈，洋紫荊花 |
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| 反面圖案 | 六角岩柱 | |||
滙豐銀行
| 版本 | 發行年份 | 發行資料 | 簽署 | 流通情況 |
|---|---|---|---|---|
| 1985 | 1987年1月1日 | AA-AF | 總經理：雷興悟（Peter Wrangham） | 已退出流通 |
| 1988年1月1日 | AF-AJ | 執行董事：雷興悟（Peter Wrangham） | ||
| 1989年1月1日 | AK-AW | 總經理：施偉富（Paul Selway-Swift） | ||
| 1990年1月1日 | AX-BA | |||
| 1991年1月1日 | BA-BM | |||
| 1992年1月1日 | BM-CB | |||
| 1993 | 1993年1月1日 | AA-AY | 執行董事：施偉富（Paul Selway-Swift） | |
| 1994年1月1日 | AZ-CK | |||
| 1995年1月1日 | CL-DR | |||
| 1996年1月1日 | DS-EG | |||
| 1997年1月1日 | EH-EP | 總經理：林紀利（Christopher Patrick Langley） | ||
| 1997年7月1日 | AA-AB | |||
| 1998年1月1日 | AB-AV | |||
| 1999年1月1日 | AV-EC | 執行董事：林紀利（Christopher Patrick Langley） | ||
| 2002年1月1日 | EC-ET | 總經理：柯清輝 | ||
| 2003 | 2003年7月1日 | AA-DK | 現較少流通 | |
| 2005年1月1日 | DL-DV | |||
| 2006年1月1日 | DW-EM | 執行董事：王冬勝 | ||
| 2007年1月1日 | EM-HG | |||
| 2008年1月1日 | HG-KE | |||
| 2009年1月1日 | KE-NA | |||
| 2010 | 2010年1月1日 | AA-DG | 流通中 | |
| 2012年1月1日 | DH-DK | 行政總裁：王冬勝 | ||
| 2013年1月1日 | DL-DZ | |||
| 2014年1月1日 | EA-QT | |||
| 2016年1月1日 | QU-VB | |||
| 2018 | 2018年1月1日 | AA-FX | ||
| 2020年1月1日 | FY-KQ | |||
| 2023年1月1日 | KR-NP | 聯席行政總裁：廖宜建、羅銘哲（Surendra Rosha） |
渣打銀行
| 版本 | 發行年份 | 發行資料 | 簽署 | 流通情況 |
|---|---|---|---|---|
| 1979 | 1979年1月1日 | A-B | 香港總經理：白朗（William Brown）、會計總監：A.G. Gledhill | 已退出流通 |
| 1982年1月1日 | B-D | 地區總經理：白朗（William Brown）、財務總管：J.A.M. Docherty | ||
| 1985 | 1988年1月1日 | A-B | 地區總經理：麥健時（John McKenzie）、地區財務總管：麥華禮（Mark Waller） | |
| 1989年1月1日 | B-C | |||
| 1989年10月1日 | C-H | 總經理：賈世德（Ronald Carstairs）、地區財務總管：麥華禮（Mark Waller） | ||
| 1991年1月1日 | H-K | 總經理：賈世德（Ronald Carstairs）、財務總監：麥華禮（Mark Waller） | ||
| 1992年1月1日 | K-M | 地區總經理：黎恪義（Anthony Willilam Nicolle）、財務總監：麥華禮（Mark Waller） | ||
| 1993 | 1993年1月1日 | A-E | ||
| 1994年1月1日 | F-J | 總經理：黎恪義（Anthony Willilam Nicolle）、財務主管：麥華禮（Mark Waller） | ||
| 1995年1月1日 | K-N | 總經理：華禮信（Ian Ramsay Wilson）、財務主管：不詳 | ||
| 1996年1月1日 | P-T | 總經理：華禮信（Ian Ramsay Wilson）、財務主管：Paul Turner | ||
| 1997年1月1日 | U-Y、AA | |||
| 1997年7月1日 | A-B | |||
| 1998年1月1日 | AB-AL | 行政總裁：戴維思（Evan Mervyn Davies）、財務主管：David Chang | ||
| 1999年1月1日 | AM-BF | |||
| 2000年1月1日 | BG-BJ | |||
| 2001年1月1日 | BK-BM | 總經理兼行政總裁：王冬勝、財務總監：馮隆春 | ||
| 2002年1月1日 | BN | |||
| 2003 | 2003年7月1日 | AA-BZ | 董事：王冬勝、財務總監：馮隆春 | 現較少流通 |
| 2010 | 2010年1月1日 | AA-AM | 行政總裁：洪丕正、財務總監：馮隆春 | 流通中 |
| 2012年1月1日 | AN-AU | 行政總裁：洪丕正、財務總監：華實廉（Saleem Razvi） | ||
| 2013年1月1日 | AV-BB | 行政總裁：洪丕正、財務總監：林傅聰 | ||
| 2014年1月1日 | BC-BU | |||
| 2018 | 2018年1月1日 | AA-AX | 行政總裁：禤惠儀、財務總監：侯綺雯 | |
| 2020年1月1日 | AY-BU | 行政總裁：洪丕正、財務總監：龐維哲（Gregory John Powell） | ||
| 2023年1月1日 | BV- | 行政總裁：洪丕正、財務總監：華實廉（Saleem Razvi） |
中銀香港
| 版本 | 發行年份 | 發行資料 | 簽署 | 流通情況 |
|---|---|---|---|---|
| 1994 | 1994年5月1日 | AA-AE | 香港分行總經理：周振興 | 已退出流通 |
| 1995年1月1日 | AE-AH | |||
| 1996年1月1日 | AH-AV | 香港分行總經理：羊子林 | ||
| 1997年7月1日 | AV-AY | |||
| 1998年1月1日 | AY-AZ | 香港分行總經理：劉金寶 | ||
| 1999年1月1日 | AZ-BR | |||
| 2000年1月1日 | AA-AV | |||
| 2003 | 2003年7月1日 | AA-AQ | 總裁：和廣北 | 現較少流通 |
| 2005年1月1日 | AR-AZ | |||
| 2006年1月1日 | AZ-BL | |||
| 2007年1月1日 | BL-CT | |||
| 2008年1月1日 | CT-CU | |||
| 2010 | 2010年1月1日 | AA-AP | 流通中 | |
| 2012年1月1日 | AQ-BF | |||
| 2013年1月1日 | BG-BW | |||
| 2014年1月1日 | BX-EG | |||
| 2015年7月1日 | EH-FQ | 總裁：岳毅 | ||
| 2018 | 2018年1月1日 | AA-DH | 總裁：高迎欣 | |
| 2020年1月1日 | DJ-GQ | |||
| 2023年1月1日 | GR-JB | 總裁：孫煜 |