餬

餬又作糊，用水和食物（通常為高澱粉類食物，例如穀物）煮成濃稠粥狀的食品，類似於粥，但一般比粥更稠。餬通常將食物磨成粉，再加水煲成餬，通常會再加上一些調味料同煮，如糖，蜂蜜等。通常趁熱食用，盛於碗內。在西方國家較常見的是燕麥糊，通常在早餐食用，佐以鹽，糖，牛奶，奶油，或黃油等調味料。燕麥糊也經常以成品或半成品的形式作為方便食品售賣。其他用來製作糊的材料通常有粗粒小麥粉，米，面，大麥粉，玉米粉以及蕎麥粉等。其中有很多擁有自己特殊的名字，例如波倫塔（玉米糊），葛子（玉米糊），卡莎（用牛奶煮的糊）等。