酒井伸和(1971年—)是日本的PC遊戲品牌minori的製作人。縮寫是「nbkz」。2007年4月成為minori的執行長。曾在室蘭工業大學研究生院專攻應用化學。
主要擔任遊戲的製作人、導演、原作和主題曲的作詞。曾參與《Fate/stay night》的製作。會參加Comic Market等同人誌即賣會。