澱粉辛烯基琥珀酸鈉 ，固體粉末，溶解性一般，在食品添加劑的E編號 體系中編號為E1450 ，屬於一種改性澱粉 。這些物質在腸道內並不會完整被吸收，但會被腸道酵素 大幅水解 ，接著被腸道微生物 進行發酵 。
「辛烯基琥珀酸澱粉鈉」的各地常用名稱 中國大陸 辛烯基琥珀酸澱粉鈉 臺灣 辛烯基丁二酸鈉澱粉
港澳 辛烯基琥珀酸鈉澱粉
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^ Mortensen, Alicja; Aguilar, Fernando; Crebelli, Riccardo; et al. Re-evaluation of oxidised starch (E 1404), monostarch phosphate (E 1410), distarch phosphate (E 1412), phosphated distarch phosphate (E 1413), acetylated distarch phosphate (E 1414), acetylated starch (E 1420), acetylated distarch adipate (E 1422), hydroxypropyl starch (E 1440), hydroxypropyl distarch phosphate (E 1442), starch sodium octenyl succinate (E 1450), acetylated oxidised starch (E 1451) and starch aluminium octenyl succinate (E 1452) as food additives . EFSA Journal. 2017, 15 (10): 4911 [2024-01-10 ] . PMC 7009865 PMID 32625282 doi:10.2903/j.efsa.2017.4911 存檔 於2023-04-10）.
著色劑
增稠劑
抗氧化劑
水分保持劑
酸度調節劑
防腐劑
營養補充劑
甜味劑
乳化劑
鮮味劑 （鹹味香精）
食用香精
其他
說明 鮮味劑包含鹹味香精
食用香精一般不寫出具體成分
香辛料不屬於食品添加劑 參見 相關標准 中國 ：《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）台灣 ：《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》（行政院衛生署 ，食品藥物管理局 ）香港 ：《香港特別行政區食物安全法規》歐盟 ：Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives （「食品添加劑法規（EC）No 1333/2008」）美國 ：Federal Food, Drug, and Cosmetic Act FDA's Limits on Food Additives Code of Federal Regulations (Title 21)公認安全 日本 ：「食品衛生法」 •「食品添加劑標準」
. PMID 32625282. doi:10.2903/j.efsa.2017.4911 
