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貝類

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自然界的藝術形態》 (1904), 圖版 55: 雙殼綱。鱗硨磲
自然界的藝術形態》 (1904), 圖版 53: Prosobranchia。星螺帝王芋螺大衛楊桃螺維那斯骨螺大千手螺紡軸長旋螺

貝類泛指所有擁有籠罩身體的鈣化外骨骼貝殼)的水生無脊椎動物

定義

「貝類」在口語上是一個極其不精確的分類,並不擁有科學上的定義,其涵蓋範圍非常之大,可橫跨各種不同的級別的分類單元。在生物分類學上,貝類通常專指軟體動物門中的雙殼綱(如扇貝),但廣義上則對應英文shellfish一詞,還可以包含大部份腹足綱(擁有扭旋外殼螺類,如海螺田螺)、多板綱石鱉)、掘足綱象牙貝)、頭足綱(非蛸類鸚鵡螺菊石)軟體動物,以及同樣分泌碳酸鈣製造保護性外骨骼的腕足動物門舌形貝)和節肢動物門中的鞘甲綱藤壺烏龜腳)。

常見種類

因為大部份貝類在煮熟至100攝氏度,持續2分鐘後即可讓毒素和寄生蟲完全消失[來源請求],所以被人類當作是一種常見的食物來源,於歐洲、東亞、東南亞和太平洋群島中常見,在日本和韓國甚至也能被生食。

參考資料

延伸閱讀

[在維基數據]

維基文庫中的相關文本:欽定古今圖書集成·博物彙編·禽蟲典·貝部》,出自陳夢雷古今圖書集成

外部連結