豇豆
提示：此條目頁的主題不是菜豆。豇豆
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 豆目 Fabales |
| 科： | 豆科 Fabaceae |
| 亞科： | 蝶形花亞科 Faboideae |
| 屬： | 豇豆屬 Vigna |
| 亞屬： | 豇豆亞屬 Vigna |
| 節： | 豇豆組 Catiang |
| 種： | 豇豆 V. unguiculata
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| 二名法 | |
| Vigna unguiculata | |
豇豆是最重要的食品豆科作物之一，涵蓋亞洲，非洲，歐洲南部，中美洲和南美洲等半乾旱熱帶地區。
名稱
又稱豆角、長豆、赤豆、缸豆[來源請求]；臺灣閩南語俗稱菜豆仔[5][6]（與學術名菜豆者不同屬），還有人稱呼它長豆、豆角、米豆等[來源請求]；山東俗稱豆橛子[7]。
形態
一年生草本；其葉腋或頂部抽出花梗，先端著生單花2～5對，多數僅能結兩莢，左右對生；黃色或紫色花，長條形莢，綠色、青灰或紫色等。
分布
亞種
豇豆有四個亞種，分別是：
- 短豇豆（眉豆）
- Vigna unguiculata subsp. cylindrica
- 非洲豇豆
- Vigna unguiculata subsp. dekindtiana
- 長豇豆（豆角）
- Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis
- 黑眼豆
- Vigna unguiculata subsp. unguiculata
用途
文內注釋
- ^ 中國社會科學院語言研究所詞典編輯室. 【豇豆】. 现代汉语词典. 7版. 北京: 商務印書館: 645. 2016.
- ^ Zhu Xiangyun(朱相雲), et al, 2024. Vigna unguiculata in Catalogue of Life China: 2024 Annual Checklist (中国生物物种名录：2024版), Beijing, China, 2022-03-24 [2024].
- ^ Vigna unguiculata (L.) Walp. 豇豆 // 鍾國芳、邵廣昭 (2022) 臺灣物種名錄 https://taicol.tw (於2024-07-13查詢).
- ^ 豇豆. [2018-12-21]. （原始內容存檔於2018-12-08）.
- ^ 台灣好農部落格 | 豆豆先生上課囉！教你秒懂四季豆、醜豆、豇豆的訣竅. [2016-03-15]. （原始內容存檔於2016-03-15）.
- ^ 1040617長壽之豆-菜豆.pdf (PDF). [2016-03-15]. （原始內容 (PDF)存檔於2016-03-15）.
- ^ 齊魯晚報. “一顿豆橛子，顿顿豆橛子”，山东人的夏日三件套火了！网友：已经吃了一个月. 環球網. 2022-07-28 [2024-07-13].
延伸閱讀
[在維基數據編輯]
