磷脂醯膽鹼
磷脂醯膽鹼是帶有膽鹼頭基的磷脂。磷脂醯膽鹼是生物膜的主要成分；通過機械加工或己烷萃取等方法可從蛋黃、大豆等來源中提取磷脂醯膽鹼。磷脂醯膽鹼屬於卵磷脂的一種。二棕櫚醯磷脂醯膽鹼（卵磷脂）是肺表面活性劑的主要成分，可用於測定卵磷脂/鞘磷脂比以計算胎兒肺成熟值。動物與植物細胞中含有磷脂醯膽鹼；大腸桿菌在內[1]的大多數細菌的細胞膜中缺乏磷脂醯膽鹼。[2]
功能
磷脂醯膽鹼是構成細胞膜的主要成分，通常存在於細胞膜外質膜面上。磷脂醯膽鹼也是肺表面活性劑的主要成分。有人認為磷脂醯膽鹼在生物膜之間通過磷脂醯膽鹼轉運蛋白（PTCP）轉運。[3]
磷脂醯膽鹼還參與了膜介導細胞信號和PTCP對其他酶的活化過程。[4]
結構與物理性質
磷脂醯膽鹼包括一個膽鹼頭基、一個甘油磷酸與兩個脂肪酸構成。其中包括一個飽和脂肪酸（如圖中的棕櫚酸或蛋黃中的十九酸）和一個不飽和脂肪酸（圖中為油酸）。
磷脂酶D可催化磷脂醯膽鹼的水解，生成磷脂酸與膽鹼。
參考資料
- ^ Chen F, Zhao Q, Cai X, Lv L, Lin W, Yu X, Li C, Li Y, Xiong M, Wang XG. Phosphatidylcholine in membrane of Escherichia coli changes bacterial antigenicity.. Can. J. Microbiol. November 2009, 55 (11): 1328–34. PMID 19940943. doi:10.1139/w09-082.
- ^ Jackowski, Suzanne; Cronan, jr., John E.; Rock, Charles O. Chapter 2: Lipid metabolism in procaryotes. Vance, Dennis E.; Vance, J. (編). Biochemistry of Lipids, Lipoproteins and Membranes. Elsevier. 1991: 80–81. ISBN 0-444-89321-0.
- ^ Wirtz KW. Phospholipid transfer proteins.. Ann. Rev. Biochem. July 1991, 60 (13): 73–99. PMID 1883207. doi:10.1146/annurev.bi.60.070191.000445.
- ^ Kanno K, Wu MK, Agate DA, Fanelli BK, Wagle N, Scapa EF, Ukomadu C, Cohen DE. Interacting proteins dictate function of the minimal START domain phosphatidylcholine transfer protein/StarD2.. J. Biol. Chem. October 2007, 282 (42): 30728–36. PMID 17704541. doi:10.1074/jbc.M703745200.