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烤魷魚

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烤魷魚

烤魷魚中國台灣各地都有的一道街頭燒烤。將整條魷魚或將兩側切成絲,一般都是手掌大的小魷魚,放在烤具上,加入辣椒等配料,進行燒烤,將烤好的魷魚穿成串,一般一串只有一條魷魚。但不同的是,由於某些地區禁止煙,所以就將魷魚放在鐵板上,煎制魷魚。兩者的味道,都差不多。

由於它可以一邊走路一邊吃,這樣就可以達到一邊逛街一邊品嘗美味的目的,所以很受逛街人士的喜歡。

漁港小吃

普遍烤魷魚集中在略具規模之海邊漁港;因為魷魚品質優者多產自外海。

其他地區

臺灣各地沿海漁港夜市也有販售烤魷魚,作法與中國大同小異,通常會在魷魚上撒些白芝麻。其販售地者,於漁港、夜市及觀光景點等居多。

參見