滷鵝

滷鵝肝

滷鵝、滷鴨是一種潮汕滷製食品，也是中國廣東、香港和澳門的潮州酒樓和打冷食肆常見的小菜，用潮州鴨、普通鵝/獅頭鵝滷製。

除滷鵝以外，用滷汁煮的食品有滷鵝掌翼和滷汁鵝肝等。