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水粿

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水粿
水粿(水粄)與辣蘿蔔醬
漢語粿
客家話名稱
漢語

水粿是源自廣東潮汕的傳統小吃,也在馬來西亞新加坡流行,在南馬和新加坡一帶通常念成潮州話的「Chwee kueh」,在吉隆坡一帶則稱為碗仔糕廣東話發音)。屬為馬來西亞的街頭小吃,後由路邊攤搬遷到小販中心水粿始出現於招牌臺灣的客家族群則稱作水粄客家語發音)。

作法

水粿用白磨成漿製成的粉團,放在特定的模子蒸成形。餡料用菜脯蝦米辣椒煮成,吃時再加上一些辣菜脯,通常都是作為早餐下午茶

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