榆錢糕

榆錢糕是中國北京市的一道特色小吃。榆錢就是榆樹的果實，因嫩綠圓扁，形似錢幣而得名。榆錢與「余錢」諧音，因此有吃了榆錢就會有餘錢的說法。製作方法為：將榆錢洗淨，瀝乾水放入盤中，加入豆粉、玉米粉、蔥、姜，拌勻後蒸30分鐘即可食用。榆錢糕通常為家庭製作，不在市場上售賣。