明朝農業科技史年表
本列表是中國農業科技史年表明朝部分。
| 時 間 | 事 件 |
| 【農具】 | |
| 1485年 | 李衍作人力犁「木牛」。 |
| 1502年 | 出現用於稻穀脫粒的稻床。 |
| 1627年 | 絞關犁（又名代耕架）的形制和結構見於《新制諸器圖說》記載。 |
| 1637年前 | 使用生鐵淋口技術製造農具。 |
| 使用手搖小型水車——拔車。 | |
| 【農田水利】 | |
| 1394年－1395年 | 明初大興水利，開塘堰40987處，河4162處，陂渠堤岸5048處。 |
| 1612年 | 西方水利技術傳入中國。 |
| 1634年 | 松江、華亭建石塘。 |
| 1657年 | 徐光啟作《旱田用水疏》，總結了中國古代對各種水源的利用經驗。 |
| 【土地利用】 | |
| 14世紀中期 | 洞庭湖圍墾加速。間作稻已見於記載。 |
| 1573年－1620年 | 汪應蛟在葛沽、白塘一帶有種稻洗鹽辦法改良鹽鹼士，開墾土地5000餘畝。 |
| 16世紀中－17世紀中 | 太湖地區出現糧、畜、桑、魚相結合的基塘，珠江三角洲出現果魚、桑魚結合的基塘。 |
| 1585年－1595年 | 徐貞明在北京地區開墾水田39000餘畝。 |
| 1613年 | 福州一帶實行雙季稻與冬麥輪作的一年三熟制。 |
| 1630年 | 江南地區推行棉麥套作和棉稻來年輪栽。 |
| 17世紀初期 | 耿蔭樓創造「親田法」，按年逐步培養地力。 |
| 【大田作物】 | |
| 1500年－1550年 | 水稻品種志《理生玉鏡稻品》問世。 |
| 1555年 | 玉米傳入中國。 |
| 17世紀上半葉 | 洋蔥引入中國。 |
| 1573年－1620年 | 菸草從呂宋傳入中國。 |
| 1582年 | 番薯從國外傳入中國。 |
| 1600年－1650年 | 粒選技術見於記載。 |
| 17世紀中 | 菸草栽培在中國日益發展。 |
| 【肥料】 | |
| 1562年－1633年 | 創造由動物、植物、礦物煉成的混合肥料--糞丹。 |
| 1591年 | 對基肥和追肥的不同作用已有認識。出現堆肥、時稱蒸糞。 |
| 1633年－1637年 | 骨肥已見應用。餅肥已廣泛使用。 |
| 17世紀前 | 或花草（紫雲英）作綠肥見於記載。大力提倡飼養豬羊積肥。 |
| 17世紀－18世紀 | 創造出「窖式熏土」、「堆積煨制」、「堆架熏燒」、「拌糞熏燒」，「悶燒」等多種形式的熏土追肥方法。 |
| 【耕作栽培】 | |
| 1487年 | 《大學衍義補》明確提出人定勝天的思想。 |
| 15世紀後期 | 認識水稻收割後有後熟作用。 |
| 1502年 | 《便民圖纂》問世。油菜打苔摘心見於記載。 |
| 1622年－1566年 | 已認識田間溫濕度與蟲害的關係。 |
| 物宜列入土壤耕作原則。 | |
| 提出「九寸為深、三寸為淺的深耕標準。 | |
| 馬一龍作《農說》，是中國最早用傳統陰陽 | |
| 五行學說解釋農事技術的農書。 | |
| 1560年 | 出現人墾和牛耕相結合的套耕法。 |
| 1575年 | 創造海水倒灌後的感田技術。 |
| 1597年 | 生物治蟲技術進一步發展，創造養鴨治蝗技術。 |
| 1621年 | 王象晉作《群芳譜》。 |
| 已有番薯傳卵、傳藤等留種技術和剪藤扦插的繁殖技術。 | |
| 1624年－1644年 | 出現小麥育苗移栽技術。 |
| 稻田利用深灌防早霜。 | |
| 出現看苗施肥技術。 | |
| 《沈氏農書》問世。 | |
| 1636年 | 中國古代最大的綜合性農書《農政全書》問世。 |
| 總結出「精揀核，早下種，深根、短稈、稀科，糞雍」的植棉經驗。 | |
| 棉花使用溫湯浸種。 | |
| 提出消滅蝗蟲滋生地以滅蝗的設想。 | |
| 1637年 | 中國古代重要的科技著作《天工開物》問世，其中「乃粒」（糧食）、「乃服」（蠶桑）、「粹精」（糧食加工）、「甘嗜」（種蔗、製糖、養蜂）、「膏液」（榨油）、「曲糵」（釀酒）等都和農業生產有直接關係。 |
| 已有稻田用水量的記載。 | |
| 使用砒霜拌種防治地下害蟲。 | |
| 17世紀中 | 使用抗旱、促早熟的「冬月種穀法」。 |
| 【園藝】 | |
| 15世紀－16世紀 | 出現結球白菜。 |
| 16世紀 | 辣椒傳入中國。 |
| 1535年 | 芒果從國外傳入廣東。 |
| 1578年 | 南瓜見於記載。 |
| 1621年 | 果樹滴灌開始萌芽。西紅柿見於記載。 |
| 17世紀中期 | 番木瓜和番荔枝傳入中國。 |
| 【茶】 | |
| 17世紀前期 | 茶樹栽培採用育苗移栽技術。 |
| 茶樹栽培使用火刈更新技術。 | |
| 【蠶桑與經濟昆蟲】 | |
| 1502年 | 使用方格簇。 |
| 16世紀－17世紀 | 湖州出現名絲「輯里絲」。 |
| 1637年 | 已有家蠶雜交育種記載。 |
| 使用天露、石灰水、鹽滷水浴種，以淘汰劣種、選擇良種。總結出做繭「出口乾」、繅絲「出水干」的六字訣經驗。 | |
| 17世紀前期 | 夏伐後施用謝桑肥。 |
| 桑葉一季畝產高達2156斤。 | |
| 【畜牧】 | |
| 1502年 | 出現填食肥育的填鴨法。 |
| 1594年 | 出現「三飲三餵」養馬法。用公馬試情，以判斷母馬「定駒」。 |
| 1639年 | 出現肉豬催肥術一肥豬法。 |
| 1641年 | 坑孵法見於記載。 |
| 【獸醫】 | |
| 1475年 | 官修《類方馬經》問世。 |
| 1573年－1620年 | 喻仁、喻傑撰《無享療馬集》，針灸術已有理論總結，針灸穴位已擴大到360個。 |
| 診斷學有巨大發展，出現「脈色論」。 | |
| 中獸醫辯證論治有了系統總結，出現「八證論」。 | |
| 1594年 | 楊時喬作《馬書》。 |
| 17世紀－20世紀 | 針灸術中出現火針法。 |
| 牛病專著《抱犢集》問世。 | |
| 【水產養殖】 | |
| 1522年－1566年 | 黃省曾作《種魚經》，是為中國現存最早的養魚專著。鯔魚人工飼養，是為中國港養之始。 |
| 1596年 | 張謙德作《硃砂魚譜》，是為中國最早的金魚專著。 |
| 15世紀－16世紀 | 金魚傳入歐洲。 |
| 1597年 | 利用草、鰱混養，充分利用水體。 |
| 1636年 | 魚池旁養家畜，利用畜糞養魚。 |
| 【食品加工與儲藏】 | |
| 1590年 | 曬青茶技術見於記載，時稱日曬茶。 |
| 1597年 | 炒青茶技術已相當精細。 |
| 17世紀前期 | 醃製松花蛋技術見於記載。出現腐乳、腐竹等豆製品。 |
| 17世紀中期 | 已有紅茶製造技術。 |