讨论:食饼筒
 | 食饼筒曾于2019年6月15日通过新条目推荐投票，登上维基百科首页的“你知道吗？”栏位。 |  |
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新条目推荐讨论
- 哪种传统小吃传说是济公为了处置剩菜，把剩菜包裹在薄饼中而制成的？
- 食饼筒条目由Rowingbohe（讨论 | 贡献）提名，其作者为Rowingbohe（讨论 | 贡献），属于“snack”类型，提名于2019年6月8日 07:06 (UTC)。
说明：哎，昨天吃的时候想到今天要写条目，就该拍个照片的，太可惜了。备用问题：哪种传统小吃传说是浙江东南沿海百姓为了支援戚继光抗击倭寇而制成的？--进入低产期的Rowingbohe♬Taizhou/Sign 2019年6月8日 (六) 07:06 (UTC)- (？)疑问：（1）食饼筒跟词条中提到的煎饼、春卷有什么区别，为什么需要另立一个条目？跟温州的薄饼又有什么区别？是另一种东西，还是同一种东西的另一个称呼？（2）麦饼跟食饼筒是什么关系？为什么前面说，因为做麦饼麻烦，所以改做食饼筒；后面又说，麦饼就是面皮，吃食饼筒的端午节又名麦饼节？（3）备用问题答案是否唯一？温州南部有继光饼。——三猎（留言） 2019年6月8日 (六) 12:54 (UTC)
- 这么跟你说吧，食饼筒=煎饼的皮+春卷的包法。麦饼没见过，不知道。第二条是笔误。第三条已阅。--进入低产期的Rowingbohe♬Taizhou/Sign 2019年6月9日 (日) 01:42 (UTC)
- (？)疑问：（1）煎饼的皮+春卷的包法不就是煎饼吗？（2）词条中哪里体现出了食饼筒面皮的做法是跟煎饼（而非春卷）一样的？（3）历史第一段说因为做麦饼比较花时间，所以改做食饼筒。但风俗习惯中说，逢年过节台州人便会做食饼筒，其中端午节更被称为“麦饼节”。（4）外形馅料中说：“面皮通常由地莓、苎叶等做成”。但点开参考文献后发现，用地莓、苎叶做成的是麦饼。参考文献中还说，“也有一些人选择在端午节这一天吃拭饼，拭饼做法比麦饼简单些，不需采摘苎叶或地莓”。——三猎（留言） 2019年6月9日 (日) 02:56 (UTC)
- （1）第四种说法据查证没有什么依据，还是拿掉好了。（2）麦饼消歧义：[1]食饼筒外面的皮。[2]食饼筒在温岭等地区的另一种称呼。（3）其他的，我认为我文中的表述已经够清楚了，因此拒绝回应。您的第一个问题我认为是无理取闹，但为了消除您的疑问，我已在条目内放上{{外部媒体链接}}，我自己也会近期去拍图片传c区。还有，是条目，不是词条。--进入低产期的Rowingbohe♬Taizhou/Sign 2019年6月9日 (日) 12:11 (UTC)
- 请您注意AGF。在可以用不理解来解释的情况下不要指责别人无理取闹。作为一种并未广泛传播的地方小吃（请对比煎饼果子、肉夹馍等地方小吃的传播程度），别人看了条目仍然不理解，并没有什么奇怪的。关于第一个问题，和“春卷”的包法一样，您是说煎饼皮是方形的吗？春卷常常使用方形的饼皮包制，包法也不唯一。而根据您在条目里给出的这张图，饼皮是圆形的。别人不理解我觉得很正常。 --ᡠᠵᡠᡳUjui ᡠᠵᡠUju ᠮᠠᠨ᠋ᡩ᠋ᠠᠨMandan 2019年6月10日 (一) 01:55 (UTC)
- 条目的参考来源7明确说：“拭饼做法比麦饼简单些。”这可以跟参考来源12中说的“锡饼是从麦饼演变而来的”“因做麦饼比较花时间，后来人们就改用摊锡饼”互相印证，怎么能说“据查证没有什么依据”就拿掉呢？参考来源7说的“拭饼做法比麦饼简单”，也说明了主编对麦饼的两条解释（食饼筒的皮/食饼筒的另一种称呼）都是错误的，都讲不通。前面两条参考来源都明确说了麦饼跟拭饼/锡饼不一样，也指出了区别何在。麦饼的做法像春饼/荷叶饼，是先做面团，再擀成饼，然后或烙熟或蒸熟。拭饼/锡饼的做法像煎饼，只要将麦粉调成糊状，然后或摊或沾在鏊子上，煎熟的同时饼才成型，所以才会说做法比较简单。可以在油管上搜一搜“煎饼的做法”和“春饼的做法”。参考来源3和4也都明确说食饼筒是这样拭/摊出来的。而条目中完全没有提到这一点，还说“类似于煎饼、春卷”，更让读者搞不清楚，因为春卷跟煎饼的做法就不一样。比如@UjuiUjuMandan君还在纠结什么方形皮还是圆形皮，我想ta的疑惑就可以代表每一位读者读完可能有的疑惑。——三猎（留言） 2019年6月10日 (一) 13:21 (UTC)
- 如此说来，食饼筒用的饼是摊出来的煎饼，然后包法类似春卷的意思是两头要先折起来然后再卷吧。这样讲的话我倒是能理解了。 --ᡠᠵᡠᡳUjui ᡠᠵᡠUju ᠮᠠᠨ᠋ᡩ᠋ᠠᠨMandan 2019年6月11日 (二) 02:14 (UTC)
- 条目的参考来源7明确说：“拭饼做法比麦饼简单些。”这可以跟参考来源12中说的“锡饼是从麦饼演变而来的”“因做麦饼比较花时间，后来人们就改用摊锡饼”互相印证，怎么能说“据查证没有什么依据”就拿掉呢？参考来源7说的“拭饼做法比麦饼简单”，也说明了主编对麦饼的两条解释（食饼筒的皮/食饼筒的另一种称呼）都是错误的，都讲不通。前面两条参考来源都明确说了麦饼跟拭饼/锡饼不一样，也指出了区别何在。麦饼的做法像春饼/荷叶饼，是先做面团，再擀成饼，然后或烙熟或蒸熟。拭饼/锡饼的做法像煎饼，只要将麦粉调成糊状，然后或摊或沾在鏊子上，煎熟的同时饼才成型，所以才会说做法比较简单。可以在油管上搜一搜“煎饼的做法”和“春饼的做法”。参考来源3和4也都明确说食饼筒是这样拭/摊出来的。而条目中完全没有提到这一点，还说“类似于煎饼、春卷”，更让读者搞不清楚，因为春卷跟煎饼的做法就不一样。比如@UjuiUjuMandan君还在纠结什么方形皮还是圆形皮，我想ta的疑惑就可以代表每一位读者读完可能有的疑惑。——三猎（留言） 2019年6月10日 (一) 13:21 (UTC)
- 请您注意AGF。在可以用不理解来解释的情况下不要指责别人无理取闹。作为一种并未广泛传播的地方小吃（请对比煎饼果子、肉夹馍等地方小吃的传播程度），别人看了条目仍然不理解，并没有什么奇怪的。关于第一个问题，和“春卷”的包法一样，您是说煎饼皮是方形的吗？春卷常常使用方形的饼皮包制，包法也不唯一。而根据您在条目里给出的这张图，饼皮是圆形的。别人不理解我觉得很正常。 --ᡠᠵᡠᡳUjui ᡠᠵᡠUju ᠮᠠᠨ᠋ᡩ᠋ᠠᠨMandan 2019年6月10日 (一) 01:55 (UTC)
- （1）第四种说法据查证没有什么依据，还是拿掉好了。（2）麦饼消歧义：[1]食饼筒外面的皮。[2]食饼筒在温岭等地区的另一种称呼。（3）其他的，我认为我文中的表述已经够清楚了，因此拒绝回应。您的第一个问题我认为是无理取闹，但为了消除您的疑问，我已在条目内放上{{外部媒体链接}}，我自己也会近期去拍图片传c区。还有，是条目，不是词条。--进入低产期的Rowingbohe♬Taizhou/Sign 2019年6月9日 (日) 12:11 (UTC)
- (？)疑问：（1）煎饼的皮+春卷的包法不就是煎饼吗？（2）词条中哪里体现出了食饼筒面皮的做法是跟煎饼（而非春卷）一样的？（3）历史第一段说因为做麦饼比较花时间，所以改做食饼筒。但风俗习惯中说，逢年过节台州人便会做食饼筒，其中端午节更被称为“麦饼节”。（4）外形馅料中说：“面皮通常由地莓、苎叶等做成”。但点开参考文献后发现，用地莓、苎叶做成的是麦饼。参考文献中还说，“也有一些人选择在端午节这一天吃拭饼，拭饼做法比麦饼简单些，不需采摘苎叶或地莓”。——三猎（留言） 2019年6月9日 (日) 02:56 (UTC)
- 这么跟你说吧，食饼筒=煎饼的皮+春卷的包法。麦饼没见过，不知道。第二条是笔误。第三条已阅。--进入低产期的Rowingbohe♬Taizhou/Sign 2019年6月9日 (日) 01:42 (UTC)
- (＋)支持，看了一些书籍，是比书籍要详细很多。建议同时写出麦饼。🌜山西特产批发零售™️🌽🌶️🍎🍠🐓🐐（留言） 2019年6月10日 (一) 00:17 (UTC)
- (＋)支持，似乎不用写理由了--苞米(☎) 2019年6月10日 (一) 02:57 (UTC)
- (＋)支持——联合果君（留言） 2019年6月12日 (三) 02:44 (UTC)
- (＋)支持。我带所有台州朋友吃北方的春饼时，他们第一反应都觉得和食饼筒差不多。-- 👨🎤 Jim | Talk | 2019年6月13日 (四) 19:04 (UTC)
- 但是作为一个既吃过“北方春饼”也吃过几种不同的春卷的人，我到现在也认为食饼筒和它们差很多。面食种类比较少的地区的人主观上觉得当地某种面食类似其他面食很正常，但那是地方中心的观点。其他地区的人很可能得到的结论是截然相反的。 --ᡠᠵᡠᡳUjui ᡠᠵᡠUju ᠮᠠᠨ᠋ᡩ᠋ᠠᠨMandan 2019年6月14日 (五) 03:33 (UTC)
- 我去台州时吃过一次食饼筒，我也认为不大像。-- 👨🎤 Jim | Talk | 2019年6月14日 (五) 08:06 (UTC)
- 但是作为一个既吃过“北方春饼”也吃过几种不同的春卷的人，我到现在也认为食饼筒和它们差很多。面食种类比较少的地区的人主观上觉得当地某种面食类似其他面食很正常，但那是地方中心的观点。其他地区的人很可能得到的结论是截然相反的。 --ᡠᠵᡠᡳUjui ᡠᠵᡠUju ᠮᠠᠨ᠋ᡩ᠋ᠠᠨMandan 2019年6月14日 (五) 03:33 (UTC)
