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凤城酒家

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凤城酒家在上环的总店,于2022年2月受2019冠状病毒病疫情的政府疫情防控影响而结业

凤城酒家(英语:Fung Shing Restaurant)是香港顺德菜酒楼,由冯满创立,招牌菜包括金钱鸡大良野鸡卷、大良炒鲜奶炸子鸡等。由于没有注册商标及股权复杂,导致分为谭国侠谭国景(谭氏兄弟)管理的北角旺角太子弥敦道“凤城酒家”及新光酒楼集团附属的“凤城酒家饮食集团”管理的其他分店。

历史

1954年1月1日,首家由冯满创立“凤城酒家”于铜锣湾伊荣街开业,1988年结业。

1978年,北角“凤城酒家”由徒弟筹集资金开业,包括梁积祥家族。

1984年,旺角太子弥敦道“凤城酒家”由徒弟筹集资金开业,包括梁积祥家族。

2002年至2003年间,“凤城酒家”曾一度结业清盘,由谭氏兄弟注资再度营业,占北角旺角太子弥敦道“凤城酒家”约占两成股权。

2002年10月1日,北角“凤城酒家”主厨赵海峰何盛标伙同新光酒楼集团上环新光酒楼旧址开设“凤城酒家”及后开设多间分店。

2004年3月,“凤城酒家”被新光酒楼集团注册为商标。2004年8月,谭氏兄弟登报澄清北角旺角太子弥敦道“凤城酒家”与上环“凤城酒家”及该月新开设的铜锣湾“凤城酒家”分店无关。

2019年12月31日,太子开业35年的凤城酒家因老板退休而结业[1],在新老板接手后易名为“颐东酒家”,于2020年1月重新开业[2]

2022年2月,凤城酒家饮食集团宣布由于2019冠状病毒病疫情严峻,上环总店于同月20日结业[3]

2022年12月18日,凤城酒家饮食集团宣布上环店于上环干诺道西3号亿利商业大厦地下正式重新开业。

龙凤大礼堂

凤城酒家与一般传统酒楼一样,设有龙凤礼堂,分设一字楼和二字楼,而两者的龙凤的造型不一,前者是能见到全身的长长龙凤,二字楼的则是腾云而起的飞龙飞凤。2018年,谭国景接受访问时表示这飞龙、飞凤别处是看不到的,皆因当初打造它们时,谭国景与设计公司说不论多少钱也好,不会讨价还价,只要做好点、老实点,不要偷工减料就可以,而当时设计公司的人就好惊讶,因此送一对飞龙飞凤作礼物给谭国景。飞龙飞凤都是用木手工精制,贴上金箔,于是这对龙凤便给安装在二字楼,如是者经过了三十四年,见证无数喜宴[4]

参考来源

  1. ^ 【順德手工菜】35年太子鳳城酒家12月31日結業 經理:與反送中無關. 苹果日报 (香港). 2019-12-20 [2019-12-20]. (原始内容存档于2019-12-20). 
  2. ^ 頤東. 米其林指南. [2022-02-12]. (原始内容存档于2022-02-12). 
  3. ^ 上環鳳城酒家與荷里活百老匯戲院疫情下結業. Now新闻台. 2022-02-11 [2022-02-12]. (原始内容存档于2022-05-25). 
  4. ^ 【龍鳳大禮堂4】鳳城酒家飛龍飛鳳  配手寫金粉字. [2018-02-24]. (原始内容存档于2018-02-24). 

外部链接