迭地亚起士

迭地亚起士 Tetilla
其他名称	Perilla, Queixo da Illana
原产国	西班牙
地域	加利西亚
奶源	牛乳
巴氏杀菌	是
脂肪含量	>50%
尺寸	90至150mm
重量	0.5至1.5千克（1.1至3.3磅）
认证	DO1993 DOP1996
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迭地亚起士（西班牙语：Queso de tetilla）是一种产自西班牙加利西亚地区的牛奶起士。传统上迭地亚起士被塑造成尖顶圆锥形，类似人类的乳房，是加利西亚美食中的常见元素，通常用作甜点。

特点

tetilla（西班牙语为“小胸”的意思；这个词也是加利西亚语的官方名称）这个名字描述了起士的形状，它是圆锥形的，顶部有一个乳头状的峰。

起士呈淡黄色至象牙色，外皮细致、薄，内部柔软、奶油状、均匀。其味道和香气被描述为牛油味、微酸、微咸，传统上在晚餐后或作为甜点供应，但也可以在需要柔软、易融化起士的其他菜肴中享用。