纸杯蛋糕
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.jpg) 一个纸杯蛋糕 | |
| 别称 | 仙女蛋糕、帕蒂蛋糕 |
|---|---|
| 类型 | 蛋糕 |
| 起源地 |  美国 |
| 主要成分 | 牛油、食糖、鸡蛋、面粉； 可以选择糖霜及其他糕点装饰 |
纸杯蛋糕（英语：cupcake，中国大陆、台湾称为杯子蛋糕），指的是一种在小纸杯或者铝杯中烘烤的蛋糕，和苹果派并列为美国最具代表性的甜点之一。由于纸杯蛋糕上的花纹图案可以千变万化、而且做法极其简单，因此在全世界各地都广为流行。
历史
纸杯蛋糕至少可追溯到1796年，在“American Cookery”食谱写到在小杯子里烘烤[1][2]。到了1828年，费城人伊丽莎·莱丝莉发表《75道酥皮点心、蛋糕和甜点食谱》之后，一种真正称作“纸杯蛋糕”的甜点似乎终于诞生了，但命名缘由并不是因为烘烤蛋糕时使用的容器，而是因为食材分量是用茶杯来测量。
参见
参考资料
- ^ Simmons, Amelia. Hess, Karen , 编. American Cookery 2nd. Bedford, Massachusetts Albany, New York: Applewood Books. 1996: 48 [1796].
- ^ The Food Timeline. Lynne Olver. [2017-06-21]. （原始内容存档于2019-04-07）.
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