无角和牛
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| 保护状态 | FAO（2007年）：濒危 |
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| 别名 |
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| 原产地 | 日本 |
| 分布 | 山口县 |
| 应用 | 肉牛 |
| 特征 | |
| 毛 | 黑色 |
| 长角状态 | 两性皆无 |
| 家牛 Bos primigenius | |
无角和牛（日语：無角和種），是日本一种严重濒危的小型日本肉牛品种，牠是四种和牛之一，主要分布于山口县阿武郡。所有的和牛都是来自二十世纪初期日本本土牛与西方牛只的混血，无角和牛的外国影响来自苏格兰的安格斯牛。
历史
牛是在公元2世纪弥生时代时，由中国带到日本。但直到1868年明治维新时，它们只被用作在农业和运输方面，并作为肥料的来源。而且由于文化和宗教方面的原因，不吃肉类。
从1635年到1854年，日本实际上与世界其他地方隔绝开来。在此期间，牛群中不可能有外源基因的插入。在1868年和1887年，大约有2600只外国牛进口。起初没有与当地原种交叉繁殖，但从1900年左右开始普及。但在1910年突然停止，当时意识到，虽然杂交品种可能体形较大，乳品质量较好，但其工作能力和肉质较低。从1919年开始，由这短暂的杂交繁殖产生的各种异质地区种群被登记为“改良种日本牛”。
在1944年，无角和牛被正式登记为日本本土牛只。
参考文献
- “人工授精师用テキスト” - 日本家畜人工授精师协会発行