希腊沙拉
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上菜顺序 | 餐前菜 |
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起源地 | 希腊 |
上菜温度 | 冷食 |
主要成分 | 番茄、小黄瓜、青椒、红洋葱、菲达干酪、橄榄 |
希腊沙拉(希腊语:χωριάτικη σαλάτα 希腊语发音:[xorˈjatiki saˈlata],意为“乡马塔橄榄,以盐和干燥俄力冈叶调味,再淋上橄榄油。此外,希腊沙拉也时常加入腌制的刺山柑叶片、花蕾或浆果(尤其是十二群岛地区),以及醋、柠檬汁和香芹末。[1]
其他国家
在北美洲、澳洲、南非和英国,“希腊沙拉”一词则是指一种选用希腊风格食材,并以油醋调味的生菜沙拉。美式希腊沙拉以生菜、番茄、菲达干酪和橄榄为基本食材,额外加入小黄瓜、意大利甜椒、菜椒、洋葱、萝卜、葡萄叶包米卷、凤尾鱼、沙丁鱼和腌渍辣椒的吃法也非常流行。在底特律,“希腊沙拉”常搭配甜菜,坦帕湾人则习惯混合马铃薯沙拉。此外,除了传统的油和醋之外,美式希腊沙拉的酱料融合各种植物和调味料,成为美国料理的特色。在希腊以外地区,为避免混淆,一般称道地的希腊沙拉为“乡村沙拉”,或以希腊用语“horiatiki”代替。
参考资料
- ^ Greek Salad Recipe. greeksaladrecipe.net. [2011-08-05]. (原始内容存档于2011-09-05).