跳转到内容

巴甫洛娃蛋糕

维基百科，自由的百科全书
巴甫洛娃蛋糕
巴甫洛娃通常[来源请求]用草莓、奇异果、百香果和奶油做装饰。
类型海绵蛋糕
上菜顺序甜点
起源地 新西兰
主要成分蛋白、 蔗糖

巴甫洛娃蛋糕（英语：Pavlova cake），又译帕夫洛娃蛋糕[1]、港译百露华蛋糕，是一种蛋白酥作为基底的蛋糕。它以苏联芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃的名字命名。[2][3][4]

起源

巴甫洛娃蛋糕以酥脆的蛋白酥为基底，内部柔软。该蛋糕被认为是安娜·巴甫洛娃在1920年代访问澳洲或新西兰时，为了纪念她而发明的。蛋糕的发明者国籍尚不明确，但很多正式研究表明，发明者可能是新西兰人。

巴甫洛娃蛋糕在澳大利亚和新西兰都是广受欢迎的重要甜点。由于制作简单，在很多节日或者纪念日都会出现它的身影。虽然主要作为夏天的食物，但在澳纽两国人民家庭中，这种蛋糕全年均可见。[5]

文化

世上最大的巴甫洛娃蛋糕

1999年2月，新西兰国立博物馆为了庆祝成立一周年，制造出长达45米，名为“Pavzilla”的巴甫洛娃蛋糕，并由当时的总理珍妮·希普利执刀切下。2005年3月，新西兰豪克斯湾地区东方理工学院(Eastern Institute of Technology)的学生制造出名为“Pavkong”，长达64米的巴甫洛娃蛋糕，打破“Pavzilla”的45米纪录。[6]

2010年8月，厨师亚伦·坎贝尔（Aaron Campbell）在基督城座堂展示了一个50平分米的巴甫洛娃蛋糕“Paledlo”，为新西兰国家橄榄球队的官方慈善机构募捐。[7]

电视广告

2007年，澳洲保险公司NZI（英语：NZI）在拍摄了一系列以新西兰国家代表物为主题的幽默电视广告，巴甫洛娃蛋糕名列其中。[8]

参考资料

  1. ^ Boylen, Jeremy (reporter) (20 August 2004).Pavlova （页面存档备份，存于互联网档案馆） George Negus Tonight, Australian Broadcasting Corporation.
  2. ^ Macquarie Dictionary, Fourth Edition (2005). Melbourne, The Macquarie Library Pty Ltd. ISBN 1-876429-14-3
  3. ^ Orsman, H.W. (ed.) (1979) Heinemann New Zealand dictionary. Auckland: Heinemann Educational Books (NZ)
  4. ^ Dictionary.com, "pavlova", in Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Source location: Random House, Inc. http://dictionary.reference.com/browse/pavlova （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Available: http://dictionary.reference.com （页面存档备份，存于互联网档案馆）. Accessed: 26 April 2009.
  5. ^ Leach, Helen. The Pavlova Story: A Slice of New Zealand's Culinary History. Otago University Press. 2008. ISBN 978-1-877372-57-5. 
  6. ^ Students make world's biggest Pavlova. The New Zealand Herald. 21 March 2005 [2019-05-31]. （原始内容存档于2012-03-13）. 
  7. ^ Charitable Kiwi chef whips up giant pavlova. NewZealand.com. 6 August 2010 [16 November 2010]. （原始内容存档于2014-08-31）. 
  8. ^ Complaint 06/153. Advertising Standards Complaints Board. 19 May 2006 [17 November 2010]. [失效链接]
检索自“https://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=巴甫洛娃蛋糕&oldid=83121401”