刺苋
刺苋
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 目： | 石竹目 Caryophyllales |
| 科： | 苋科 Amaranthaceae |
| 属： | 苋属 Amaranthus |
| 种： | 刺苋 A. spinosus
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| 二名法 | |
| Amaranthus spinosus | |
刺苋（学名：Amaranthus spinosus）[1]，又名竻苋菜（岭南采药录）、勒苋菜（广东），是一种野生苋菜，属苋科苋属，可以食用，但在许多地区都是入侵物种。
形态
- 一年生直立草本，多分枝。
- 茎有棱，常带有紫红色，下部光滑，上部稍有毛。
- 叶卵形或菱状卵形，两端渐狭，中脉背面突出；叶基深入叶柄，彷如叶柄有翼，叶柄基部有两根锐刺，针刺的基部扁平。
- 下为团块状，雌花簇生于叶腋；上为长穗状，雄花集为顶生的圆柱形穗状花序；花为绿白色。
分布
刺苋原产于美洲热带地区，但现在已被引入世界各地，有些时候甚至在被引入地当做毒草来对待。在亚洲的稻米种植业中是危害极大的一种杂草。[2]
除去原产地以外，刺苋还分布在印度、日本、台湾岛、菲律宾、中南半岛、马来西亚以及中国大陆的福建、河南、云南、江苏、浙江、广东、四川、贵州、陕西、安徽、湖南、湖北、广西、江西等地，生长于海拔350米至1,500米的地区，喜生长在干燥荒地，及园圃的杂草。
食用
在非洲，刺苋和同属的其他几种植物一样属于珍贵的食用植物[3]。在泰国菜中，刺苋做出来的一道菜被称作phak khom（泰语：ผักขม），在淡米尔语中被叫做mullik keerai，梵语中则是tanduliyaka。菲律宾人也会用刺苋来做菜，他们将其称为kulitis。在迪维希语中，刺苋的叶子被称为massaagu，马尔代夫的人们数个世代以来都用于食物[4]。
参考文献
- ^ Linnaeus, C. von, 1753-05-01Species plantarum.
- ^ Caton, B. P.; M. Mortimer, J. E. Hill. A practical field guide to weeds of rice in Asia. International Rice Research Institute. 2004: 20–21 [2014-05-23]. （原始内容存档于2016-12-02）.
- ^ Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
- ^ Xavier Romero-Frias, The Maldive Islanders, A Study of the Popular Culture of an Ancient Ocean Kingdom. Barcelona 1999, ISBN 978-84-7254-801-5