烧伤是一种由高热、电、化学品、摩擦或辐射导致的对肉体或皮肤造成的伤害。只影响浅表皮肤的烧伤称为浅度烧伤或一度烧伤。当烧伤损害深入到皮肤的部分下层时,定义为部分皮层烧伤或二度烧伤。全层皮肤烧伤或三度烧伤时,伤害扩大到皮肤的所有层面。四度烧伤除此以外还涉及更深层的组织损伤,如肌肉或骨骼。