讨论:卤味
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== 滷味基本上分為..熱滷,乾滷兩種 == 以前熱滷佔絕大部分，為大家所熟悉， 但因現在網路上的風行,所以乾滷也較行其道了 而兩者最大的差別在吃之前的不同 熱滷講究從裏到外,也就是滷味本身和外部加料 而乾滷講究的是本身的口感,因為在吃的時候只有滷味本身,並沒有其它的東西 而吃的口感各有不同 而乾滷可使用真空包裝行銷到各地,但熱滷就有其困難度 現在也有很多人將熱滷行銷到各地,但因口感比較會走掉,所以還有其困難度 而乾滷的特色,就是會用一些特別的手法將其味道封在滷味裏 如用煙燻等方式 而這兩種滷味其實各有不同,有機會的話大家可以將這兩種滷味拿來一起吃 就知其口感相差甚大