老少平安

老少平安（广东菜）

老少平安是一道广东菜，主要材料包括豆腐及鲮鱼肉，配以小量猪肉及葱花，拌匀及调味后蒸制而成。这道菜容易入口，适合老人及小童进食，因而得名。然而，由于这道菜利润不多，所以并不是很多酒楼会愿意提供。

老少平安（豆腐及鲮鱼肉）

参考资料

• 老少平安的学问，中华煤气食家专栏，2008年7月
• 老少平安简单做，新华网，2008年10月20日