节瓜

节瓜
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	葫芦目 Cucurbitales
科：	葫芦科 Cucurbitaceae
属：	冬瓜属 Benincasa
种：	冬瓜 B. hispida
变种：	节瓜 B. h. var. chieh-qua
三名法
	Benincasa hispida var. chieh-qua; F.C.How, 1954

节瓜（学名：Benincasa hispida var. chieh-qua），又称小冬瓜、毛瓜、腿瓜、长寿瓜，为冬瓜的变种。果实体型较小，故又称为小冬瓜。

生长特征

节瓜的果实，长约15至25厘米，果内有大量种籽，外皮近青色，表面密披黄褐色的粗硬毛，因此又名毛瓜，但一般在市场上买到的都是经改良的品种，绒毛比较小和短。茎则略为方形。花黄色、五瓣，花期为五月。习性为一年生攀缘草本植物。

分布与生产期

节瓜主要分布于中国大陆的广东的广州和南海和广西、福建以及美洲、台湾有华人聚居地区，主要生产期为每年5月至第二年的10月。

食用与价值

节瓜作为食用蔬菜和水果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲汤以作解暑的茶水饮用。营养价值方面，节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具“正气”。

明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述：“节瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑湿，健脾胃，通利大小便。”据植物药理，节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物，其养份较一般蔬菜为高，各种营养分量均不特殊，属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人，节瓜有助利尿，使尿量增加，消除身体积滞的水分。节瓜也适宜水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。

参见

蔬菜

参考文献

節瓜 Benincasa hispida var. chieh-qua (Thunb.) Cogn. var. chieh-qua F. C. How. 中国植物物种信息数据库. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-18]. （原始内容存档于2016-03-05）. （简体中文）