福山烧猪或称福山烧乳猪，是海南岛澄迈县福山镇的名菜。烧猪小的2至3斤，大至50斤，其特色在于50斤烧猪而能烧至外皮酥脆松。
将猪只洗净后，从内腔劈开，使猪身呈平板状，用八角、五香、南乳等混和的香料匀涂在猪腔内，腌制30分钟后挂起风干，之后用沸水淋遍猪身使猪皮绷紧，再在猪皮上刷上糖水，最后的步骤是在炭火上原只烧烤。
