沙田头（英语：Sha Tin Tau）位于香港沙田区大围以东，邻近山下围、丰盛苑、秦石邨和溱岸8号等屋苑。
沙田头由林氏祖先建村，其历史可被追溯至二、三百年前。其后其他姓氏开始迁入沙田头，包括陈、刘、李、冯、王、杨、罗、叶，当中陈姓和刘姓较早迁入，叶姓族人已无男丁，而李氏族人亦所余无几。罗氏村民则与九肚山的罗氏同一先祖，其后分支到沙田头。约六十多年前，李氏族人分支建立现在的李屋村。
