朱莉娅·塞德夫吉安
| 朱莉娅·塞德夫吉安 Julia Sedefdjian | |
|---|---|
 | |
| 性别 | 女性 |
| 出生 | 1994年12月26日 法国尼斯 |
| 职业 | 厨师 |
| 奖项 |  米其林指南 戈和米约 |
朱莉娅·塞德夫吉安（法语：Julia Sedefdjian，1994年12月26日—）出生于法国普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区滨海阿尔卑斯省的尼斯，是一位法式料理的女性厨师。
生平
朱莉娅·塞德夫吉安的父亲是亚美尼亚血统，母亲则是西西里人，最初她所设定的职业是兽医，后来她十四岁的时候前往尼斯酒店学校当学徒，取得烹饪和糕点的专业能力证书之后，她前往Aphrodite餐厅担任厨师David Faure的助理，之后搬到巴黎在Les Fables de La Fontaine餐厅继续助理的生涯，她专心学习鱼类料理，半年后升上助理主厨，一直到2015年她以20岁的年纪成为一名主厨。
2016年她将为Les Fables de La Fontaine餐厅推出新菜单，并且降低餐点售价[1]，以21岁的年纪，取得米其林指南一星评鉴的厨师[2]。2018年她和Les Fables de La Fontaine餐厅的两位同事：助理厨师塞巴斯蒂安·让-约瑟夫（法语：Sébastien Jean-Joseph）、酒店经理格雷戈里·阿内尔卡（法语：Gregory Anelka）共同创业，在巴黎第五区创业开设Baieta餐厅，这家以地中海风味的餐厅，在次年就获得米其林指南一星评鉴[3]、戈和米约两顶高帽。
获奖
Baieta餐厅：
参考来源
- ^ Moi, Julia Sedefdjian, 21 ans, chef étoilée. [2022-06-27]. （原始内容存档于2022-06-27）.
- ^ Portrait Julia Sedefdjian, piano forte. [2022-06-27]. （原始内容存档于2021-09-10）.
- ^ La Niçoise Julia Sedefdjian obtient sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant Le Baieta à Paris. [2022-06-27]. （原始内容存档于2020-12-01）.
- ^ Baieta. [2022-06-27]. （原始内容存档于2022-06-27）.
- ^ Baieta
相关连结
- Baieta餐厅官方网站 （页面存档备份，存于互联网档案馆）