布里乳酪

布里乳酪（法语：Brie，又译布利乳酪），是一种柔软的乳酪，以牛奶或者羊奶发酵制成。布里乳酪起源于历史上法国北部的布里地区（现塞纳-马恩省、部分马恩省和部分埃纳省区域），因而得名。

布里乳酪非常柔软，在购买时最好放在所有东西的上面，以免压坏，奶油味浓厚温和，没有什么特殊的刺激性气味，对于大部分不习惯乳酪的亚洲人^{[来源请求]}来说也能接受和喜欢。

因为欧盟的食物法案过于严苛，若遵照欧盟法案来制作此乳酪，会使得布里乳酪的原味消失^{[来源请求]}——若以偏激的说法来表达，这种乳酪成了法案的受害者，也让小部分的人感到不满（在欧洲生产的部分食物也因为法案规范而受到不同的伤害）。

参考文献