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小车牛肉

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小车牛肉(或称垛子牛肉),是一种常见于河南省的小吃,相传起源于明代。秋冬季商贩将大块的卤牛肉,牛筋和卤汤整锅扣在手推车上。切薄片出售,口感筋道,旧时商贩出摊时间不定,能吃上相当不易[1]

参考文献