吞拿鱼包
 一个吞拿鱼包 | |
| 类型 | 面包 |
|---|---|
| 起源地 | 香港 |
| 主要成分 | 面粉及吞拿鱼酱 |
吞拿鱼包是一种香港常见的面包[1]。包身类似一般西式面包，包内含有吞拿鱼馅料，而馅料通常使用吞拿鱼酱做成。
大部分吞拿鱼包都会把馅料放进包身内，这些吞拿鱼包在制作包身的面团初步完成后，便会把吞拿鱼馅料放进面团内，并在完成最后发酵后放进烤箱烘焙，所以在面包的表面是找不到添加馅料的开口。
由于完整的吞拿鱼肉成本较高，为了降低成本和简化制作工序，大部分面包店都会采用吞拿鱼酱或罐头吞拿鱼作为吞拿鱼包的馅料。
香港的面包店通常会售卖多种面包，为了容易把吞拿鱼包从众多面包分别出来，除了会把吞拿鱼包做成椭圆形外，另一个常见的方法便是在面包烘焙前，在包身表面洒上少量碎紫菜或黑芝麻。
吞拿鱼包在香港大部分面包店都有供应[2]。虽然大部分吞拿鱼包的馅料都只是用吞拿鱼酱制成，但这样可使售价能够大众化，而且吞拿鱼包是香港面包店少数以鱼肉作为馅料的面包，所以有不少市民购买吞拿鱼包作为早餐或茶点。
健康和卫生风险
因为吞拿鱼包使用吞拿鱼酱作为馅料，其饱和性脂肪含量较低[3]。如果制作吞拿鱼包的时候，不加入大量食盐和糖分，一般而言会较菠萝包和奶油包健康。 吞拿鱼包作为一种有馅料的面包，其吞拿鱼馅料在室温下较容易让细菌大量繁殖，香港食物安全中心建议吞拿鱼包不应在室温下放置超过两小时[4]。
