AHA TORO

AHA TORO，中文名叫雅哈多羅，是墨西哥的龍舌蘭酒品牌，由哈里斯科的瑪利亞耶穌的一個小鄉村裏的Destilados Olé（歐雷蒸餾廠）釀造。

類別

龍舌蘭酒主要包括特基拉酒、梅斯卡爾酒和普逵酒。AHA TORO是其中的特基拉酒中的一種，在墨西哥當地或者國際上都最出名。

製作

龍舌蘭（Agave，墨西哥當地人又稱其為Maguey）是種墨西哥原生的特殊植物。龍舌蘭擁有很大型的莖部，當地人稱為龍舌蘭的心，其長相非常像是一顆巨大的鳳梨，內部多汁富含糖分，因此非常適合被用來發酵釀酒。它們生長在哈里斯科高原上，在阿蘭達斯以外2100米海撥的地方。哈里斯科高原是一個寒冷的半乾旱地帶，是藍色龍舌蘭生長的最理想的地方，那裏的氣候條件和土壤條件可以保持龍舌蘭的涼爽，延長它獨特的香氣和味道，並用糖分和營養使其在這片受恩賜的土地上富足起來。龍舌蘭成熟後被割下送至酒廠，取下果實並切成碎塊，放入高壓鍋內加熱加壓，蒸出膠液來，加糖、發酵，三天後取出，在經過兩度的蒸餾，製成了無色透明而醉人的甘露。然後放入橡木桶陳釀，陳釀時間不同，顏色和口味差異很大，白色者未經陳釀，銀白色貯存期最多3年，金黃色酒貯存至少2一4年，特級特基拉需要更長的貯存期。。

飲用方法

龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，常用於純飲。另外通常在飲酒的時候還可以有其它的搭配方法，如：龍舌蘭酒+冰，龍舌蘭酒+鹽+檸檬，龍舌蘭酒+雪碧••••••。

參考文獻

1. 成雅京、趙世偉、汪兆林《龍舌蘭》[M]。中國林業出版社，2004年，ISBN 7-5038-3629-6。