龍眼
此條目的主題是一種水果。關於同名美國動作電影《龍眼》，請見「龍眼 (電影)」。 |
龍眼
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| 龍眼 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 無患子目 Sapindales |
| 科： | 無患子科 Sapindaceae |
| 屬： | 龍眼屬 Dimocarpus |
| 種： | 龍眼 D. longan
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| 二名法 | |
| Dimocarpus longan Lour., 1790
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龍眼（學名：Dimocarpus longan），又稱桂圓、福圓[2]、荔枝奴、亞荔枝、燕卵、牛眼，為水果，壽命最長可達400多年。
名稱由來
常綠大喬木，高6－10米。長橢圓形葉子互生，全緣、革質、光滑無毛，長6－10厘米，寬2-4厘米，基部傾斜。開黃白小花，有雄性與雌性兩性花，成實於初秋。其實纍纍而墜，外形圓滾，如彈丸卻略小於荔枝，皮青褐色，革質而脆，果肉味甜可食。去皮則晶瑩剔透偏漿白，隱約可見內里紅黑色果核，極似眼珠，故以「龍眼」名之。
產地
龍眼為栽培果樹，與荔枝、香蕉、鳳梨同為華南四大珍果。越南、印尼、臺灣亦有生產。
用途
可用作風景林和防護林，木材堅固耐久，根、干可以提烤膠。疏林砍伐，根幹經悶燒製成木炭，熱值高，味道佳，是碳烤使用者的首選。其花蜜稱為「龍眼蜜」，是蜂蜜中品質極好者，色澤金黃透亮。
果實可生吃，也可以含殼烘烤成果乾稱為龍眼乾，一者可以常年存放，也是藥用的最佳選擇；二者避免產季生果產量過多，價格不好或滯銷，造成果賤傷農。還可與銀耳等熬成甜湯，十分滋潤。龍眼乾含殼保存，去殼去子核後可以保存更久，利於長年食用或藥用，而對於風乾的果實肉，人們多以「桂圓」稱之。
早期記載
《三輔黃圖》記載漢武帝往上林苑移植龍眼。漢武帝劉徹嘗到了荔枝、龍眼的滋味後，便下令要南方上貢荔枝等生鮮，並從廣東交趾移來荔枝龍眼樹一百株，專在長安城外修建了一座富麗堂皇的扶荔宮以植之。可惜這一百株荔枝龍眼，因氣候、土質不宜卻無一生長，武帝大怒，誅殺了數十名守吏。
從西漢武帝至東漢安帝近二百年間，宮中向有舊例，每年都把龍眼、荔枝等名貴生鮮列為貢品，要嶺南各地向漢皇朝進貢。蘇東坡有一首《荔支歎》，寫荔支龍眼進貢朝廷的情形．原詩作者自註：」漢永元中，交州進荔枝，龍眼，十里一置，五里一堠，奔騰死亡，蛇猛獸毒中之害者無數。唐羌，字伯游，為臨武長，上書言狀，和帝罷之。"
坡公這一自注，透露很多資訊。其一、東漢初年（永元中）交州荔枝、龍眼依西漢初例為貢品；其二、長途奔貢，苦害百姓，成為弊政，唐伯游上書言狀，和帝作罷叫停了。
傳說
古書上「龍眼」一名雖沒清楚的來源，卻有幾則有趣的傳說。然而這些傳說都是後世附會的多，沒有可信性。
傳說一：
相傳古時有一條惡龍興風作浪，摧田毀屋，為害一方。有英武少年名叫桂圓，決心為民除害。他隻身與惡龍搏鬥，用鋼刀先刺出惡龍的左眼，在惡龍反撲時，又挖出其右眼，惡龍因流血過多而死，桂圓也因傷勢過重去世。鄉親們將龍眼和桂圓埋在一起，第二年便長出兩棵大樹，樹上結果，果核圓亮，極似龍眼。於是，稱樹為「龍眼樹」，稱果為「龍眼」，又名「桂圓」。[3]
傳說二：
有一個人，結識了一條善龍。後來街上貼出皇榜，招尋龍眼為皇后治療眼病。此人去找善龍，善龍就把自己的一隻眼睛挖下來給他。此人把龍眼獻給皇帝，皇帝大喜，賞其金銀若干，說你若能把另一隻龍眼也搞來，我讓你做大官。於是此人又去找善龍。善龍說不行，一隻眼可以給你，兩隻眼都沒了，我怎麼行雲布雨？此人便趁善龍不注意，掏出刀子就朝龍眼上猛刺。善龍疼而大怒，張口將此人叼起，摔了個一命嗚呼。那隻龍眼掉到地上，變成了龍眼樹。
傳說三：
傳說以前楊貴妃生病了，什麼東西都不吃，有位大臣向唐玄宗推薦一種水果給楊貴妃吃，楊貴妃看到這個水果就有了食慾，吃下去之後，病就好了，玄宗因此給這種水果取名叫桂圓（貴體復原）。 [原創研究？]
別名
龍眼因是皇室的貢品而得名「龍眼」，但後來此名反而成為忌諱。因為吃「龍眼」就是吃「龍的眼睛」，龍（皇帝）的眼睛又豈能吃的呢。因此龍眼後來有別的名字。
北魏（386—534年）．賈思勰《齊民要術》云：「龍眼一名益智，一名比目。」因其成熟於桂樹飄香時節，俗稱桂圓。「另有一說桂圓一名是由於龍眼是廣西（桂）產的比較多，又圓圓的，所以北方人稱之為桂圓．另外亦有人把產自福建稱為福圓。
另在客家語中，龍眼皆稱「牛眼」。
龍眼與荔枝
從漢代的時候人們就經常將龍眼、荔枝兩種水果並稱。其中緣由包括這兩種水果的產區非常一致。早在北宋的時候，《圖經本草》的作者蘇頌就注意到：「出荔枝處，皆有之」。另外，這兩種果樹的樹形和樹葉都非常相似。一般而言，荔枝成熟比龍眼早，而且果實比龍眼大，因此，龍眼有亞荔枝、荔枝奴的別名。
龍眼和荔枝齊名。作為一種水果它雖不如荔枝那樣味美多汁，但它所具有的滋補功能歷來為人們所稱道。經常用作製果乾和果膏，作為滋補劑。對於龍眼的營養價值，我們可以從《神農本草經》的記述中看出古人的認識。原書寫道：「久服強魂、聰明、強身不老，通神明。一名益智。」
龍眼與荔枝不同，這是一種需要嫁接的果樹，《廣東新語》記載：「龍眼必經博接乃子，花頭十汰七八」。實際上華南人民可能很早（當與北方接梨同期）就發明了龍眼嫁接技術。現在龍眼仍常用播種繁殖，然後再進行嫁接栽培。荔枝和龍眼都是非常受閩粵一帶人民喜愛的果樹。
桂圓與龍荔
1993年到1994年間，中國大陸很多媒體報道了所謂龍荔（瘋人果）冒充桂圓的傳聞。一些地方將疑似瘋人果的桂圓銷毀，造成巨大經濟損失。然而，經過中國科學院植物研究所標本館研究確認，此事不實[4]。
參考文獻
- ^ Dimocarpus longan. The IUCN Red List of Threatened Species. World Conservation Monitoring Centre. 1998 [2021-04-10]. doi:10.2305/IUCN.UK.1998.RLTS.T32399A9698234.en. （原始內容存檔於2021-05-01）.
- ^ 福圓，為何稱為福圓？. p.udn.com.tw. 聯合新聞網. [2017-10-20]. （原始內容存檔於2017-10-20） （中文（繁體））.
- ^ 蔡平中. 興化桂圓甲天下. 現代中國. 1990, (10).
- ^ 李文剛著,用數字說話 數字新聞的理論與操作,天津人民出版社,2000.11,第24頁
外部連結
- 龍眼 Longyan（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 龍眼肉 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
- 龍眼肉 Long Yan Rou（頁面存檔備份，存於互聯網檔案館） 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
延伸閱讀
[在維基數據編輯]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·龍眼部》，出自陳夢雷《古今圖書集成》- 《植物名實圖考·龍眼》，出自吳其濬《植物名實圖考》
