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郎酒

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古藺郎酒傳統釀造技藝
中華人民共和國
國家級非物質文化遺產
申報地區或單位古藺縣
分類傳統技藝
序號927
編號項目Ⅷ—144
登錄2008年

郎酒四川瀘州古藺縣二郎鎮出產的一種醬香型白酒[1],使用二郎灘郎泉之水釀製,因此得名。郎酒為中國地理標誌產品

1920年二郎灘惠川槽房(老槽房)採用大麯酒生產工藝,試製回沙郎酒。1925年,經貴州茅台榮和酒房酒師張子興指導,開始用茅台工藝釀造回沙大曲,時僅一個窖池。1929年改名仁壽酒坊,發展為三個窖池。一次投糧8萬餘斤,產品命名為回沙郎酒,簡稱郎酒。1934年酒房解體停產。1938年鄧惠川與莫邵成合辦成記惠川老槽房,恢復生產。

1933年,雷紹清創辦集義酒廠,並以當地的名稱為之命名為「郎酒」[2],這是郎酒作為正式商品名稱第一次出現。郎酒和茅台有很深的淵源,因為兩種酒所用的水是一個源頭,而集義酒廠釀製郎酒的師傅原來是釀製茅台的,郎酒廠從1972年起便接受中國政府關於實驗異地茅台的任務,是4個異地茅台的實驗酒廠之一。同時茅台和郎酒並稱為中國兩大醬香型白酒,而郎酒的醬香較之茅台更為馥郁而濃烈[3]

參見

參考資料

  1. ^ 郎酒. 中國地理標誌網. 國家知識產權局. [2019-12-31]. (原始內容存檔於2019-12-30). 
  2. ^ 话说郎酒. 華夏經緯網. [2019-12-31]. (原始內容存檔於2016-04-09). 
  3. ^ 郎酒. 國家數字文化網. [2019-12-31]. (原始內容存檔於2007-09-29). 

外部連結