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回鍋肉。
鹽煎肉，傳統家常川菜。以豬後腿肉和蒜苗等原料炒制而成，肉片鮮嫩，具有濃厚的地方風味。鹽煎肉在四川、重慶地區家喻戶曉，是下酒佐餐的佳餚。
有別於回鍋肉，鹽煎肉一般不帶皮，且技法上為生炒（回鍋肉為熟炒）[1]。
常用材料
參考文獻
- ^ 存档副本. [2023-07-07]. （原始內容存檔於2023-07-08）.
- ^ 存档副本. [2023-07-07]. （原始內容存檔於2023-07-07）.
